营养与硒

硒的主要生理功能


（1）作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分
（2）保护心血管和心肌的健康
缺硒会导致以心肌损伤为特征的克山病
（3）有毒重金属的解毒作用
硒与金属有较强的亲和力，可以与体内的重金属
如汞、镉、铅等结合，促进有毒重金属排除体外。
（4）其他作用
硒还具有促进生长、保护视觉、增强免疫力、

抗肿瘤等功能。