VS---文本文件: 头标识

要知道具体是哪种编码方式,需要判断文本开头的标志,
下面是所有编码对应的开头标志：

EF BB BF　　　 UTF-8
FE FF　　　　　UTF-16/UCS-2, little endian
FF FE　　　　　UTF-16/UCS-2, big endian
FF FE 00 00　　UTF-32/UCS-4, little endian.
00 00 FE FF　　UTF-32/UCS-4, big-endian.