爆米花现象_生活中有趣的物理现象—爆米花

  小时候，只要听到“嘭”的声音，下一秒就是推开门去买，因为新出炉的爆米花特别好吃。现在，“嘭”的声音也越来越少，取而代之的是各种市面上卖的爆米花，只要打开袋子就可以吃。很多同学都问过我，到底爆米花是怎么做成的？为什么可以把小小的米粒变成形态各异的爆米花？接下来，就让我这个物理老师兼爆米花爱好者来给你们讲讲吧。

  其实爆米花制作的过程非常简单，运用的原理也很易懂，就是大家都熟知的压强。压强，看似一个很难懂的物理名词，其实解释起来很容易，单位面积上受到压力的大小。因为爆米花的锅是一个密闭的容器，当火越烧越旺盛，锅内的温度也就越来越高，这个时候锅内高温高压的气体就会给米粒一种无形的力，也就是我们刚才说的密闭气体的压强。温度越高，压强越大。这个时候大家就会好奇为什么吃到的爆米花是软的，而不像米那么硬呢？因为米里面的大部分水分已经汽化了，所以它就会变软。就在这个时候，爆米花的师傅就会打开盖子，因为扩散现象，隔着很远你就可以闻到爆米花的香味，这也说明了分子的无规则运动。打开盖子的瞬间，锅内高温高压下的米粒就会遇到外面低温低压的气体迅速膨胀。这就是为什么这个爆米花的锅和火可以把小小米粒变成蓬松的爆米花。

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