食品和饮料销售预测分析

项目背景：

在佛罗里达洲的开普提瓦岛，有一家名叫Vintage的餐馆，开业已有三年。这些年来，Vintage餐馆以高质量的饭菜赢得了广泛的赞誉，特别为人称道的是该店的海鲜食品。经过管理人员和全体员工的努力，餐馆逐渐发展成为岛上最好和成长最快的餐馆。

目的：

为了更好的规划未来的发展，现针对Vintage餐馆过去三年的营业情况（数据如下）进行分析。

月份	销售额(千美元）	月份	销售额(千美元）	月份	销售额(千美元）
1	242	13	263	25	282
2	235	14	238	26	255
3	232	15	247	27	265
4	178	16	193	28	205
5	184	17	193	29	210
6	140	18	149	30	160
7	145	19	157	31	166
8	152	20	161	32	174
9	110	21	122	33	126
10	130	22	130	34	148
11	152	23	167	35	173
12	206	24	230	36	235

 

1.时间序列图

在Excel对Vintage餐馆过去三年的销售额绘制时间序列图。我们可以从图中看出：

1、Vintage餐馆的销售额呈季节性波动，每年1月份销售额最高，9月份最低；第一、四季度为旺季，第二、三季度为淡季

2、每年的总体销售额呈上涨趋势

即Vintage餐馆的销售额是同时带有趋势和带有季节性波动的时间序列。所以可以通过建立多元回归模型进行未来销售额的预测。

 

2、建立模型

我们将月份作为虚拟变量，与销售额建立多元回归模型：

时间序号	一月	二月	三月	四月	五月	六月	七月	八月	九月	十月	十一月	销售额(千美元）
1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	242
2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	235
3	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	232
4	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	178
5	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	184
6	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	140