h=bar(y4(:,1),y4(:,2:6),1,'stack')
set(h(1),'FaceColor',color1);
set(h(2),'FaceColor',color2);
set(h(3),'FaceColor',color3);
set(h(4),'FaceColor',color4);
set(h(5),'FaceColor',color5);
单一的1个bar也用这种方法
bar(dataT(i,:),'FaceColor',[.69 .69 .69],'BarWidth',0.8);
或者直接调里面的属性值
参考链接