文本文件的一些问题的粗浅看法

不在意格式。
源于我写C语言链表大作业。诊疗记录，无所谓任何名字。最终都是对写在文件中的部分字符串进行局部修改的操作。
我一开始有两种思路。我以为有两种方法，第一种是移动文件指针，fseek，然后进行覆盖操作，权限为fopen（“bulabula.txt”,“r+”）,这样调试下来。
一开始使用的fscanf(%s)发现读不了空格。造成了字符串的strlen误解，然后fseek报错是-1。后来即使发现了这个问题，我又开始想这样一个问题。如果覆盖前后的字符串长度是前者大于后者，那么输出之后，无疑会使得后面的部分字符串的尾巴暴露。如此没有做到能够局部修改。这不是我想要的结果。
于是，我想覆盖写上200个空格，确保把之前的字符串给清空，然后进行再次fseek回去覆盖写。结果，发现，后面的部分文字居然缺失了。
比如原本的字符是：
202009282245 以后 45 78 89
结果现在成了：
282245 以后 45 78 89
就是说前面的一部分字符被覆盖了，可以这样说的，因为我对于字符串的操作只有覆盖这一操作。那么如此我想到了以下几点：
文本文件的编码方式：
必然是连续的串，如何来理解这个连续呢？即看到的是：
456亿的大V
456789带个人
实际上的编码如下：
456亿的大V（换行编码）456789带个人
那么我对于前者的覆盖，就会造成实际上把后面的部分字符覆盖成了空，而因为换行符号还是存在，或者是我自己又输出了换行，那么无疑就会造成这样的结果。

目前对于编码的理解还是比较粗浅。所以，不敢说是正确，后来没有办法，只好绕道而行。于是，我直接将数据放到链表里面，重新fopen(“w”)了整个文件，这次倒是真的没有什么大问题了。经过了过量的严格限制之后，终于实现了我的功能。不过算法依然缺乏。