美食篇：西兰花炒肉

以下是利用你现有食材制作炒西兰花的步骤：

炒西兰花（香肠版）

食材准备：

西兰花 1颗（切小朵）

香肠/腊肠 1根（切片，可选）

蒜 3瓣（切末）

姜 1小块（切丝）

葱 1根（切段）

辣椒（切圈，可选）

香油 少许（出锅前用）

香菜（点缀，可选）

调料：

盐、酱油、辣椒酱、孜然粉

步骤：

1. 预处理西兰花：

   西兰花切小朵，用盐水浸泡10分钟去除杂质，沥干。

   烧一锅水，水开后加少许盐和油，放入西兰花焯水1分钟（保持翠绿脆嫩），捞出过凉水备用。

2. 煎香肠（可选）：

   热锅加少许油，放入香肠/腊肠片煎至边缘微焦，盛出备用。

3. 炒制：

   热锅倒油，爆香蒜末、姜丝、葱段和辣椒圈。

   加入焯好的西兰花，大火快炒1分钟。

   倒入煎好的香肠，加 1勺酱油+半勺盐+半勺辣椒酱 调味（根据口味调整）。

4. 出锅：

   撒少许孜然粉增香，淋几滴香油提亮。

   装盘后点缀香菜即可。

小贴士：

1. 若想更清淡，可不加香肠，纯素炒西兰花。

2. 喜欢脆口感的可跳过焯水，直接炒制（需延长翻炒时间）。

3. 没有辣椒酱可用鲜辣椒替代，或省略辣味。