鲍师傅通过精益求精的产品制作，如选用优质原料和定制化食材，打造出招牌产品肉松小贝，再结合集中资源打造特色，以及运用饥饿营销策略，如窗口式服务和限购制度，成功塑造品牌形象并获得高估值。然而，单纯模仿这些策略并不一定能取得相同效果，关键还在于有效的营销策略来提升知名度。
今日一早，鲍师傅估值100亿冲上热搜，短短时间内阅读量过亿，同时也打破当前烘焙品类估值历史记录。
而公开资料显示，鲍师傅成立于2004年，2013年后在网络爆红，出圈后各地山寨店云集，创始人鲍才胜一度将主要精力放到打假上。天眼查APP显示，鲍师傅曾在2018年5月获得天图资本上亿元A轮融资，2020年底获得昆仑资本又一轮融资。全国门店数量从2017年底的26家发展到2020年底的63家，目前门店数量在100家左右。
那是因为什么做的这么成功的？
原材料和口味的控制
很多人不知道，鲍师傅的很多分店都要制作到凌晨。鲍师傅的糕点制作很耗时，有的店的师傅实行三班倒，24小时不停地工作。
选择原料的时候，鲍师傅也会做到极致。他们会用不同的原料的进行出尝试，做出来后反复试吃，再决定用哪一种。
就拿糖来说，鲍师傅的肉松小贝用的是韩国幼砂糖，绿豆冰糕用的是海藻糖。肉松小贝的肉松，也是从供应商专门定制的。就连鸡蛋也是经过多次尝试后，选择味道最好的。
鲍师傅这种把产品做到尽善尽美的工匠精神，赢得消费者的一致好评，也为它红遍中国奠定了基础。
集中资源，树立招牌
成立之初，鲍师傅的肉松类糕点，备受学生群体的喜爱。但是由于产品多元化，分散了鲍师傅的精力和资源，其发展一直很慢。
当北京的大街小巷中出现了好利来蛋糕、美味多等连锁面包蛋糕品牌后。鲍才胜才发现“鲍师傅”没有特色，就像是一个小作坊。于是他开始寻求转型。
一次偶然的机会，鲍才胜在网上看到“台湾凤梨酥”，这让他找到了特色路线。
他把门店内的生日蛋糕类产品全部下架，只留下大家最欢迎的“肉松”类小糕点，并统一命名为“肉松小贝”。时至今日，肉松小贝一直是鲍师傅的招牌。所以说一个企业树立招牌是多么的重要。
装修风格，制造饥饿营销
鲍师傅是饥饿营销的高手，它总能用消费者的“饥饿”来为自己造势！
一方面，鲍师傅采用的是窗口式服务，而且不管店铺开多大，都只设一个很小的收银台。一个小窗口会影响了服务效率，最终造成排长队的现象。
营造出排长队的景象是为了让人产生“从众效应”。
“从众效应”指的是：个体受到群体的影响，会怀疑并改变自己的观点、判断和行为，朝着与群体大多数人一致的方向变化。
本来对鲍师傅认知度较差的消费者，看到一群人排队后，潜意识里就觉得它的味道一定特别好吃。
在付出大量时间成本，终于买到糕点时，人会觉得这份糕点很有价值。在这种意识的加成下，它的味道无疑会更让人满意。
另一方面，鲍师傅采用限购的制度。有时每人限购8盒，有时每人限购2盒。
得不到的是最好的！能买到的越少，人就越珍惜，越觉得宝贵！
在这种心理作用下，消费者的购买欲望进一步增加。
从小窗口到限购，鲍师傅把这一套饥饿营销玩得炉火纯青。当然，饥饿营销的成功，也是因为鲍师傅的味道好。
这是很重要的一点，质量一定要好，不然单单有名气也是外强中干，华而不实。
那你是否疑惑自己把以上条件都满足了，但是生意还是迟迟做不下去？明明自己也是这一套方法的啊，到底是哪点出了问题呢？那就是最后也是最重要的一点了，营销！怎么把名气打出去。对于这个问题有疑惑，迟迟得不到解决的朋友可以私聊一下，一起来聊聊当下什么才是畅通的营销。至于鲍师傅到底有没有资本的身影，你觉得呢？
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