酸辣土豆丝的做法你知道几个？

马铃薯（土豆）块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。最近发了很多荤菜，来一条素菜—酸辣土豆丝。

材料准备：
土豆（中等一个），
姜（适量），
蒜（适量），
青椒（适量），
酸辣椒（适量），
花椒（适量），
盐（适量），

制作步骤：
1、将土豆切成丝放在温水中浸泡，青椒也切丝，酸辣椒切小段（也可以剁碎），葱、蒜切碎，放置一旁备用；

2、土豆丝用水清洗三遍，捞出备用；

3、起锅烧油，放入花椒炒香；

4、再放入葱、姜、蒜炒香；

5、放土豆丝和青椒丝炒，混合后，再放入酸辣椒炒；

6、炒到八成熟时放盐、味精调味拌匀（喜欢吃醋的朋友也可以放点），起锅装盘。

酸辣土豆丝的做法很简单，每个人都可以做成功。酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。这道菜是老百姓餐桌上最最最常见的家常菜。主材料—土豆，性平和，可以改善肠胃功能和预防高血压。辅助材料辣椒富含维生素C，可增强体力、降低冠状动脉硬化。