酸辣土豆丝

材料：

土豆一个、醋（白醋、陈醋皆可）、葱、油、花椒、干红辣椒3个、鸡精、盐

做法：

1、土豆切丝，放入冷水中浸泡，反复清洗，直到水变清，滤干水，（大概两遍就清了），葱切段

2、锅里放入两大勺油烧热，放入一把花椒炸至表面开始变黑，再把花椒捞出

3、放入3个干红辣椒，再把滤干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不辣椒就会变黑

4、翻炒几下土豆丝，放点醋（早点放哦），放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了，放入葱段，鸡精，拌匀出锅。