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1、【单选题】( )入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。( B )
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
2、【单选题】( )在制作的过程中须加入清油。( D )
A、八宝茶
B、酥油茶
C、豆子茶
D、面罐茶
3、【单选题】( )外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显。( C )
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
4、【单选题】( )经常作为茶艺表演的背景音乐。( A )
A、古筝曲
B、民族器乐曲
C、钢琴曲
D、流行曲
5、【单选题】“( )”是中国茶道的哲学思想核心。( A )
A、和
B、静
C、怡
D、真
6、【单选题】“扬子江心第一泉,南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首,闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。( B )
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
7、【单选题】“杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸水汤点之,名为( )”。( C )
A、瀹饮
B、清饮
C、撮泡
D、泡茶
8、【单选题】下面( )不属于茶艺六要素中水之美的内容。( D )
A、甘
B、轻
C、冽
D、重
9、【单选题】不同的宗教有不同的礼仪与( ),并且都很讲究遵守。( A )
A、戒律
B、信仰
C、制度
D、规章
10、【单选题】不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,原因是( )。( D )
A、大则水量多、热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠。
B、大会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去姿态。
C、大会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。
D、以上三点都是正确的。
11、【单选题】五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑,其出现于( )。( A )
A、宋代
B、唐代
C、元代
D、明代
12、【单选题】人们在交往时( ),有助于加强人们之间互相尊重,建立友好合作的关系。( A )
A、以礼相待
B、保持距离
C、互相谦让
D、热情友好
13、【单选题】下列()不属于特种作业人员。( C )
A、锅炉司炉工
B、厂内机车驾驶人员
C、钳工
D、起重司素作业人员
14、【单选题】人们在品茗过程中不仅品了香茗,而且增长了( )。( D )
A、文艺知识
B、文化知识
C、个人见识
D、茶艺知识
15、【单选题】从业人员经过安全教育培训,了解岗位操作规程,但未遵守而造成事故的,行为人应负()责任。( D )
A、直接间接
B、直接领导
C、间接管理
D、直接管理
16、【单选题】下列哪项不属于消除物的不安全状态,实现作业条件安全化的主要措施()。( C )
A、采取新工艺、新技术、新设备,改善劳动条件
B、加强安全技术研究,采用安全防护装置,隔离危险部位
C、推行安全知识岗位培训,提高职工的安全技术素质
D、采用安全适用的个人防护用具
17、【单选题】以下( )不属于乌龙茶四大产区。( C )
A、福建
B、广东
C、广西
D、台湾
18、【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求,以下描述错误的是( )。( D )
A、茶品实行仓库专用,并设有防鼠、消毒等设施及措施,同时运转正常
B、建立仓库进出库专人验收登记制度,及时清理不符合卫生要求的茶品
C、茶品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁
D、茶品不用分类,分架,各类茶品有明显标志,并及时冷藏、冷冻保存
19、【单选题】防治大气污染,应当以()为目标。( B )
A、改善环境质量
B、改善大气环境质量
C