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茶艺师(中级)考试平台是安全生产模拟考试一点通总题库中随机出的一套茶艺师(中级)模拟考试题,在公众号安全生产模拟考试一点通上点击茶艺师(中级)作业手机同步练习。2021年茶艺师(中级)考试平台及茶艺师(中级)模拟考试题
1、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,俄罗斯人更是喜欢茶。( √ )
2、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。( √ )
3、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( ),与茶多酚结合,茶汤即变黑褐色,上浮一层铁镜,又称“锈油”,口感涩味,无法饮用。( C )
A、0.01%
B、0.03%
C、0.05%
D、0.06%
4、【单选题】在商品陈列原则中,在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性是指( )原则。( B )
A、造型
B、数量平衡
C、色彩平衡
D、焦点
5、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针,一般冲水入杯( )为止。( C )
A、至五分满
B、至六分满
C、至七分满
D、至八分满
6、【单选题】在服务中,如有宾客要求到一个指定位置,应( )。( C )
A、说服其到更合适的位置
B、询问是否有其他客人预订
C、尽量满足其要求
D、加收其他费用方可
7、【单选题】喝茶注重( ),是一种待客礼仪。( C )
A、礼
B、质
C、量
D、色
8、【单选题】在茶席设计中,器具的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,( )。( C )
A、美观
B、合理
C、方便操作
D、凸显个性
9、【单选题】“龙虎斗”是源于( ),是一种强身保健的良药。( D )
A、回族
B、汉族
C、壮族
D、纳西族
10、【单选题】设计茶单要灵活,注意各大茶类品种的搭配,要考虑季节因素,安排( ),推陈出新,同时还要顾及宾客的个性爱好要求。( B )
A、主流茶类
B、时令茶类
C、特色茶类
D、优质茶类
11、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。( D )
A、说话声音甜美,温文尔雅
B、微笑,给顾客亲切感
C、诚实待人,赢得顾客的信任
D、漂亮的五官,给顾客良好的印象
12、【单选题】如果说杭州有“龙井茶,虎跑泉”双绝的话,那么,庐山上的“云雾茶,( )”,在茶界也堪称为珠璧之美。( A )
A、谷帘泉
B、中泠泉
C、北京玉泉
D、趵突泉
13、【单选题】( )对茶树的生长有一定的影响,主要是光的强度与光的性质。( C )
A、蓝光
B、亮度
C、光照
D、光波
14、【单选题】用人单位享有( )权利。( D )
A、无权自主选择录用求职者
B、按公司意愿支付劳动者工资
C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度
D、必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费
15、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。( B )
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
16、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶,一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。( C )
A、沙拉
B、烤肉
C、火腿
D、生菜
17、【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成,不包括( )。( C )
A、儿茶素
B、黄酮类化合物
C、咖啡碱
D、花青素和酚酸类
18、【单选题】对茶树来说,根系生长最适宜的地温是( )左右。( A )
A、25℃
B、10℃
C、20℃
D、28℃
19、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。( B )
A、黑瓷
B、白瓷
C、青瓷
D、紫砂
20、【单选题】古代文人雅士斗茶须各自携带( )与( )。( B )
A、茶、器具
B、茶、水
C、炉、器具
D、炉、计时器
21、【单选题】一个成功的茶艺服务公司,留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。( C )
A、以客户为中心
B、真诚待人
C、热情待客
D、专业服务
22、【单选题】藏族喝茶,必加的调味品是( )。( B )
A、糖
B、盐
C、花椒
D、酱油
23、【单选题】叩手礼中,一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时,下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。( C )
A、单指
B、三指
C、双指
D、四指
24、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是( )。( D )
A、国家强制性标准GB13432-92《特殊营养食品标签》
B、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
C、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
D、GB5749-85《生活用水卫生标准》
25、【单选题】茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时,可行( )。( A )
A、合十礼
B、鞠躬礼
C、注目礼
D、伸手礼
26、【单选题】安溪的铁观音品质独特,具有特殊的( )。( B )
A、花香
B、音韵
C、高山韵
D、岩韵
27、【单选题】茶多酚具有“三降”功能,具体指降低血脂、降低血压、( )。( A )
A、降低血糖
B、降低抵抗力
C、降低血红蛋白
D、降血红素
28、【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人,水质甘洌适口,治病健身,延年益寿,被清人邢丽江评为“天下第一泉”。( A )
A、玉液泉
B、碧玉泉
C、月儿泉
D、陆子泉
29、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺,比较有名的有( )代的清明茶宴。( A )
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
30、【单选题】清代初期( )出现后,我国六大茶类已经齐全。( A )
A、乌龙茶
B、黑茶
C、白茶
D、花茶
31、【单选题】玻璃茶具质地透明,( ),便于观赏茶姿。( B )
A、导热慢
B、导热快
C、不会导热
D、能保温
32、【单选题】“龙凤茶”的创制,把我国古代( )的制作工艺推向一个历史高峰。( D )
A、蒸青散茶
B、炒青绿茶
C、窨花制茶
D、蒸青团茶
33、【单选题】茶艺服务人员要礼貌热情服务,即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。( D )
A、文明友好
B、热情好客
C、彬彬有礼
D、热情友好
34、【单选题】( )的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、细匀。( D )
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶
35、【单选题】一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )。( B )
A、成反比
B、成正比
C、没有关联
D、不成比例
36、【单选题】白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( ),回味无穷。( C )
A、涩
B、甘
C、辣
D、鲜
37、【单选题】( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼,并撰写了《茶录》二卷。( A )
A、蔡襄
B、丁谓
C、周绛公
D、赵汝砺
38、【单选题】( )产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。( B )
A、正山小种
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫
39、【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。( B )
A、茶多酚
B、氨基酸
C、蛋白质
D、茶黄素
40、【单选题】点茶这道程序一般是( )。( A )
A、投茶—注汤—调膏
B、投茶—调膏—注汤
C、注汤—投茶—调膏
D、注汤—调膏—投茶
41、【单选题】当茶叶含水量超过( ),会加速茶叶的变质。( A )
A、5%
B、6%
C、7%
D、8%
42、【单选题】茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。( C )
A、轻音乐
B、器乐曲
C、纯音乐
D、钢琴曲
43、【单选题】茶艺师导购时必须做到( ),现场反应敏捷。( D )
A、眼快
B、手快
C、嘴快
D、观察入微
44、【单选题】庐山云雾内质的品质特点是( )。( B )
A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘
C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D、香气清高、味道甘鲜
45、【单选题】冲泡绿茶其最常用的注水方法是( )。( C )
A、单手回转
B、45o注水法
C、凤凰三点头
D、双手回转
46、【单选题】作为店长,要了解公司品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行( )。( A )
A、销售策略
B、营销方案
C、品牌推广
D、企业文化
47、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。( C )
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
48、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断,从外观由绿向( )、黄、青褐、黑色渐变。( C )
A、青绿
B、绿黄
C、黄绿
D、红绿
49、【单选题】茶叶中含有( )种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。( D )
A、200多
B、300多
C、400多
D、600多
50、【单选题】关于清饮法的特点描述错误的是( )。( D )
A、洗茶候汤择器,皆各有法
B、简便异常,大趣悉备
C、尽茶之真味
D、具体程序严格
以上是2021年茶艺师(中级)考试平台及茶艺师(中级)模拟考试题。支持全国各地区精准茶艺师(中级)考试试题,支持安全资格证,特种作业操作证,职业技能鉴定等工种题库练习。