糖醋排骨

原创 2005年04月25日 16:41:00
糖醋排骨


1、先准备带点点肥的排骨(全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好。

2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮。

3、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。

注意事项:

1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精。

2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看。

3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。

糖醋排骨

糖醋排骨朱太治 双福 编著 连载:老公下厨>   出版社:农村读物出版社   作者:朱太治 双福 编著    原料:  猪排骨500克,葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。  制作: ...
  • colayungnew
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  • 2004年10月30日 11:42
  • 1328

【1】糖醋排骨

来自美食杰
  • aoshilang2249
  • aoshilang2249
  • 2014年12月14日 16:57
  • 782

做菜:糖醋排骨

糖醋排骨是我最喜欢的一道菜。它为仅好吃,连做法都非常简单 预备:1.主料:肉排   配料: 料酒 醋  白糠 酱油 水 白芝麻 操作:1.肉排切块后用沸水焯至5分熟(去血水),捞出湿水洗净(用冷水将会...
  • good_Alex55
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  • 2009年06月21日 14:44
  • 1042

糖醋排骨,打完收功 。。。

 原料:小排  葱段  姜片  八角 绵白糖  老抽  生抽  香醋  盐  芝麻 做法:1)小排洗去血水,跺成4cm的小段。2)锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。放入葱段,姜片...
  • floweryyear
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  • 2008年10月11日 21:36
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正宗糖醋排骨的做法

1、准备工作。1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般家用锅以及火的大小,能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两,那2两是考虑到排骨会缩水,)滤干水装盘,撒上盐,芡粉,充分搅拌,一定用手操作,使劲把...
  • snlei
  • snlei
  • 2008年02月26日 14:37
  • 7449

糖醋排骨的做法[转]

1. 买来的排骨用开水烫一下,煮开,用清水将其冲干净。2. 将排骨放入锅中,放上生姜,葱,水煮,一定煮开,然后小火焖10分钟,放入焖烧锅。3. 几个小时后,从焖烧锅的汤中取出,放入油锅炒一下(放上大料...
  • vicker109
  • vicker109
  • 2005年09月06日 21:32
  • 1204

我想吃糖醋排骨有木有

小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
  • jcbain
  • jcbain
  • 2014年08月21日 17:16
  • 14

霸道厨男出世传记一懒人版糖醋排骨

来来来,今天朋友圈都在刷广东下雪的奇事,感觉就像是全世界人民都没见过雪,只有广东人民见过一样哈。 作为一名低调的孩子我想起了一个故事...: 我们都是乡下来的娃,从小听各种离奇神话故事长大。 村里老爷...
  • hunter_wyh
  • hunter_wyh
  • 2016年01月24日 14:36
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