美食
lifehan
这个作者很懒,什么都没留下…
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如何做炸酱面
方法一: 炸酱面 主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条; 辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝; 调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒; 做法: 1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末; 2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用; 3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入 盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的转载 2006-11-23 19:12:00 · 2426 阅读 · 0 评论 -
黑四剁
黑四剁 原料:玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵 调料:料酒1汤匙(15ml)干淀粉2汤匙(30ml)老抽1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克) 做法: 1)将香菇用温水浸泡1小时后洗净,去蒂切成小粒。 2)将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。 3)锅烧热转载 2007-10-16 19:54:00 · 516 阅读 · 0 评论 -
黄瓜鸡蛋虾皮素水饺
主料:面粉、小黄瓜、鸡蛋、虾仁 配料:盐、鸡精、胡椒粉 制作方法: 1、面粉中加一个鸡蛋、小半勺盐、清水,搅拌均匀揉为面团,加盖醒15分钟,揉匀。 2、黄瓜洗净,去皮切成小丁,加一点盐略腌,去掉多余的水分。 3、鸡蛋打入碗中,加适量干淀粉搅匀,摊成鸡蛋皮,晾凉,切碎。 4、将黄瓜丁、蛋皮丁、虾仁丁放入盆中,加盐、味精、胡椒粉、熟植物油搅拌均匀。 5、将面下剂,擀成饺子皮,包入调好的馅料。 6、转载 2007-09-22 20:01:00 · 2083 阅读 · 0 评论 -
汤汤水水
三红补血益颜粥制法:红枣12枚,枸杞30克,血糯米50克,红糖30克。洗净红枣、枸杞、血糯米,置于铁锅中加清水,先用旺火煮沸,改用文火煨粥,粥成时加入红糖,调匀。每日1剂,早、晚分服。有养肝补血,补肾固精,丰肌泽肤的功效,适用于营养不良,缺铁性贫血,面色苍白,皮肤较干燥及身体瘦弱者。体胖者忌食此粥。 温暖的莲子薏转载 2007-06-02 16:02:00 · 616 阅读 · 0 评论 -
驱秋燥而求水润 - 银耳红枣羹
驱秋燥而求水润 - 银耳红枣羹 标签: 美食 滋补 银耳 红枣 羹汁 今年的秋有些反常,凉意晚至,寒气却是早来,大雨小雨不断,皮肤却倒越发干燥,润肤露急急登场,矿泉喷雾却还迟迟不能入柜。奔波于新旧屋间的我,如叶日渐枯萎。在这样的秋天里,用心煲一碗香郁的羹汁滋养干涸的身体,让心灵与之一道重又水润。 材料及做法:2朵银耳泡开洗净,摘成小朵,与10枚洗净的大枣、6转载 2007-05-12 14:15:00 · 1557 阅读 · 0 评论 -
镜泊湖全家福
镜泊湖全家福 主料:五花肉、西红柿、尖辣椒、胡萝卜、大白菜、豆泡、香菇、 土豆、茄子、木耳 辅料:花椒、大料、桂皮、葱、姜、 做法: 1、五花肉切片、西红柿、尖辣椒、茄子、大白菜、香菇、土豆、胡萝卜切菱形块油豆角切段,木耳用手掰好(用后掰可以让它更好的入味)备用; 2、锅中加油烧热,放入花椒和大料爆锅,然后加入五花肉煸炒,炒制微黄,加入葱、姜、一转载 2007-05-02 15:27:00 · 582 阅读 · 0 评论 -
江西炒米粉
江西炒米粉 主料:米粉、牛肉丝,、香菇丝、黄豆芽、红辣椒 辅料:芡粉、料酒、酱油、盐、味精 做法: 1、米粉放入开水中煮到7成熟 2、米粉捞起用凉水冲洗,洗掉浆汁,沥干 3、牛肉丝用芡粉和料酒搅拌,加些姜丝 4、把牛肉丝、黄豆芽和香菇丝爆炒后盛出 5、米粉入油锅炒,放入配菜、酱油、盐和味精即可转载 2007-05-02 15:31:00 · 1688 阅读 · 0 评论 -
韩式拌饭
群里的朋友让上夏日简易菜谱,呵呵~今天就上个简单开胃的,韩式拌饭做法:1、豆芽、小白菜、蒜薹、胡萝卜焯熟后,用盐、香油、芝麻拌匀2、小火煎蛋(不翻面哟~)3、沙锅(有石锅更好)抹香油,加热4、放入剩米饭5、码上菜菜,加热到米饭有锅巴时关火,将煎蛋放在菜上面即可。备注:1、菜菜可以随意搭配,最好一定要有朝鲜泡菜,风味更好一些:)转载 2007-06-30 17:23:00 · 765 阅读 · 0 评论 -
剁椒鱼头
1、把盐和料酒一小碗调匀抹在鱼头上,腌30分钟。2、锅内倒入油,把切好的姜末、蒜末、葱花爆香,加入3勺剁椒,小许鸡精,炒熟装盘。3、鱼头腌好后,在下面放2个大葱段,将炒好的剁椒均匀地抹在鱼头上,裹上保鲜膜,上面扎几个小孔,放入微波炉中,用中、高火加热15分钟。4、取出鱼头,在上面撒些葱花和鸡精。5、将辣椒炸出油,均匀地浇在鱼头上。原创 2007-02-21 14:08:00 · 668 阅读 · 0 评论 -
发海参的家庭方法
朋友的母亲身体不好,听说从立冬至立春100天里,每天吃一个海参可以滋补强身、益寿延年。帮朋友买了两斤干海参,却不知道怎么发,上次写的方法也让她弄丢了。我也不好再去请教别人,只能从网上找发海参的方法。自己在家做,是怎么也比不上专业人士的。真是难为她有如此孝心。http://www.qqlg.com/Article/culture/2006-09-01/1217.htm原创 2006-11-30 18:39:00 · 1218 阅读 · 0 评论 -
薄饼
薄饼 梁实秋 古人有“春盘”之说。通俗编.四时宝鉴:“立春日,唐人作春饼生菜,号春盘。”春盘即后来所谓春饼。春天吃饼,好象各地至今仍有此种习俗。我所谈的薄饼,专指北平的吃法,且不限于岁首。 薄饼需热水和面,开水更好,烙出来才能软。两张饼而一盒。两块面团上下叠起,中间抹上麻油,然后擀成薄饼,放在热锅上烙,火要微,不需加油转载 2006-11-23 19:29:00 · 702 阅读 · 0 评论 -
馋
馋梁实秋> 馋,在英文里找不到一个十分适当的字。罗马暴君尼禄,以至于英国的亨利八世,在大宴群臣的时候,常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿,举起来大嚼,旁若无人,好一副饕餮相!但那不是馋。埃及废王法鲁克,据说每天早餐一口气吃二十个荷包蛋,也不是馋,只是放肆,只是没有吃相。对有某一种食物有所偏好,对于大量的吃,转载 2006-11-23 19:26:00 · 656 阅读 · 0 评论 -
菜谱
1、糖醋排骨: 猪肋排500克,白糖100克,酱油50克,黄酒15克,食盐3克,葱花5克,姜末3克,八角4颗。制法:(1)将猪肋排用刀顺脊缝割上一口,再用刀后跟剁成3厘米长的段。(2)取锅1只,放入清水冲洗干净。(3)原锅去污水,用清水洗干净,加入清水,放入猪排骨、八角、黄酒,上旺火烧沸,然后转小火焖熟,待水将近煨干、骨肉脱离时,加葱姜末、精盐、酱油、白糖,用旺火烧收干卤汁(注意防止焦转载 2006-11-23 19:15:00 · 1328 阅读 · 0 评论 -
第一次做驴打滚
在天天饮食中看到驴打滚的简易做法,觉得挺容易的。就上超市买齐配料,晚上吃完饭就动手做起来。先把豆面炒熟,然后又把糯米粉调好,上锅蒸好。第一次没什么经验,端出来才发现水放多了,面有点稀。搅拌了半天,才勉强抓出来,又发现豆面太少了,铺两层就没有了,买得豆沙馅又太稀了,很难擀平。只好少做了一点,手忙脚乱了一通,好歹是滚了一条。用刀切好,尝了尝味道还可以,就是面相不好看。剩下的糯米面第二天转载 2008-02-29 11:44:00 · 921 阅读 · 0 评论