努力健康

平菇
平菇是生活中最常見的菌菇之一，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩，而且便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。
那么，平菇怎么样吃更加营养呢？平菇配上豆腐，效果翻百倍哦！但为了营养更均衡， 还加入了点肉片， 荤素搭配， 营养菜更全面。
这道平菇肉片炒豆腐制作简单、 营养又健康。
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平菇肉片炒豆腐的做法：
原料：里脊肉50克、平菇150克、豆腐1块、黑木耳1小把、淀粉1小勺、生抽1勺、料酒1勺、小葱1根、油盐适量。
做法：
1. 先将豆腐双面煎至金黄， 煎时加入少许盐码入底味。
2. 肉片加入盐等调味料提前腌制。
3. 将平菇炒至微微出水， 再加入木耳和豆腐块， 加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。
这道家常菜：平菇肉片炒豆腐，做法简单，而且，还能远离癌症、降三高、补钙这么强大的功效。
平菇是烟酸、泛酸、铁、銅和钾的重要来源，而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。此外，平菇含有大量的生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖。
1.远离癌症
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.降低胆固醇
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代謝、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。
3.降血压
平菇含有各种微量元素和维生素，不僅可以提高人体免疫力，还有降低血压和血液中胆固醇的作用，高血压病人可适量食用。
豆腐：降三高、补钙
民间有谚语说：「鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」。豆腐是很多老人都喜歡吃的一种食物。生活中，吃点豆腐，能防病抗病，对健康有益。
1.降三高
大豆中含有的大豆异黄酮和大豆多肽，豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐有降三高的功效。
2.补钙
豆腐属于豆制品，而大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。把大豆加工成豆腐以后，要加7—8倍的水，而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。经常食用豆腐还可以预防骨质疏松。
3.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体內自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
经常食用平菇肉片炒豆腐，有远离癌症、降三高、补钙的功效。这道家常菜，简单易做，值得所有人一学。
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在此我们一起讨论一下。我们认为高血压是体內各器官不协调的结果，也是导致內脏功能下降的一个继发病因。血压在现代医学有一个标准：一个是收缩压，一个舒张压。普遍认同的标准高压在90－140，低压在60－90。
如果高压不持续超过140就不算高血压，不导致內脏功能障碍就不算高血压病。血压是流动在血管里的血对管壁的压力，就像自来水管的水对水管的压力称为水压同一个道理。


决定压力大小的因素有以下几点：一个是管径的大小，管径越小，压力越大。另一个是流动在血管里面的血量；血量越大，可能压力就越大，流量小压力就小。
此外，还有流动的速度，速度越快压力就越大，速度越小，压力就越小。管径的大小、血量的多寡和流速快慢，是影响血压的关键因素。所以我们去治疗所谓的血压高的时候，就是要解决这三个关键问题，而血压只是一个表征。
血压起伏，原因何在？
我们平常的血压与情绪关系非常密切，如果你情绪不稳定，今天生气了，或者一下子高兴了，血压就会升高。
因为这个时候心脏活动快了，流出来的血速度就比较快，而且一高兴起来，血管是收缩的，等心情稳定的时候血管就舒展开了，流速就相对缓慢了，血压就相对稳定。
体位的改变，也会引起血压变化。我们躺着的时候身体放松，血管舒张，供血比较和缓，血压就低一点，起床以后活动、运动都会让血管收缩，血压就会升高一点，所以血压与情绪、体位、运动状态都有关系。
让血压匹配自身状态。
专门为了以改变血压指标而进行的治疗是治不好病的，血压高或者低本身不是病，是身体当下的需求。身体有运动活动的需求时血压会升高，或情绪改变的时候，为了保护某些重要的脏器，身体会主动让血压升高。


所以对控制血压来说，第一，保持心情的稳定最重要；第二，其实每个人的血压都不一样，有的人需要高一点的血压维持他的生命状态，有的人需要低一点的血压维持正常的运转。
其实所谓治疗高血压是不对的，而是把重点放在调整血压，让血压适应你这个状态。
就像一部宝马需要宝马的动力，一部QQ也要有与之相匹配的动力，每部车子有不同的需求，所以我们调整血压并不是治疗，而是调整到和你身体最吻合、最相匹配的状态就好。
没有任何一个血压的标准是完全不变的，高血压的标准从制定出来到现在也改变了好几次了。我觉得其实对每个人身体状态最合适的才是最好的血压。
我认识一个老人，现在高压是270，低压是190。但他活到将近100岁了，每天运动自如。这个血压标准对他来讲是合适的，对普通人来讲可能血管就爆掉了，所以每个人有不同的适应他生存的血压。
人体的三个血压「调节器」。
內关穴：我们治疗高血压时一般可以取手上的內关穴，这个是中医讲的心包经的穴位，可以让血管的收缩和舒张发生改变。这个穴位对很多种心脏病都有保健作用，不单是调整血压。


我觉得內关穴是心脑血管的第一保健穴位，所以不但对血压有好处，对整个血管的收缩、舒张的弹性都很有好处。
太沖穴：这个是肝经的穴位，但对于血压的调整是最好的，和內关配合，效果特别明显，尤其是因为血压高引起的头疼，头暈，或者耳朵嗡鳴效果特别好。


桥弓穴：我们把头转过来，鼓起来这一條筋叫桥弓，我们用手从上往下推，可以抹一点润滑油或膏药。


对急性的高血压效果特别好，血压突然升高引起头疼、眼睛胀疼，从上往下推，一般2－3分钟血压就降下来了。（以上文字来源于正安聚友会公众平台）
高血压注意事项：
1、合理膳食：高血压患者要注意调节自己的饮食习惯和作息习惯，养成良好的饮食习惯，在我们的日常生活中，有很多食物是不适合高血压患者食用的，而又有很多食物是对降压有很好的疗效的，因此，高血压患者要格外注意自己的饮食。
首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。并且要注意限制脂肪的摄入。
适量摄入蛋白质，多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，限制盐的摄入量，多吃新鲜蔬菜，水果。
2、注意适当运动：运动除了可以促进血液循还，降低胆固醇的生成外，并能增强肌肉、骨骼与关节僵硬的发生。运动能增加食欲，促进肠胃蠕动、预防便秘、改善睡眠。


有持续运动的习惯：最好是做到有氧运动，才会有帮助。有氧运动同减肥一样可以降低血压，如散步、慢跑、太极拳、骑自行车和游泳都是有氧运动。
3、注意戒烟限酒：烟叶內含有尼古丁使中枢神经和交感神经兴奋，使心率加快，同时也促使肾上腺释放大量儿茶酚胺，使小动脉收缩，导致血压升高。而高浓度的酒精也会导致动脉硬化，使血压升高。
4、心理平衡：要调整好自己的情绪，紧张、易怒、情绪不稳，这些又都是使血压升高的诱因。
当有较大的精神压力时应設法释放，向朋友、亲人倾吐或鼓励参加轻松愉快的业余活动，将精神倾注于音乐或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中，从而维持稳定的血压。






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任何试图更改生物钟的行为，都将给身体留下莫名其妙的疾病，20、30年之后再后悔，已经来不及了。
为了你爱的人，请耐着心
花个三分钟看完….
一、晚上9-11点为免疫系统(淋巴)排毒时间，此段时间应该要安静或听音乐。
二、晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需在熟睡中进行。
三、凌晨1-3点，胆的排毒，也还是需要在熟睡中进行。
四、凌晨3-5点，肺的排毒。
五、凌晨5-7点，大肠的排毒，难怪这个时候常常想跑厕所，大便在这时机大是最好的。
六、早上7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。
这时候吃的东西都不会变胖，反之这个时间没吃东西的人，会变胖。
就算偶尔拖到10点才吃也是可以接受的，总比不吃好。
七、半夜至凌晨4点为脊椎制造血的时段，
必须熟睡，不宜熬夜。
加码附赠：人体24小时使用手冊，太仔细了，小心阅读
1∶00浅眠阶段，易醒。此时头脑反而会比较清楚，
熬夜者会在这时候想睡反而睡不着。
2∶00所有器官都变得很慢，肝在排毒。
3∶00深度睡眠阶段，肌肉会完全放松。
4∶00血压是一天中最低的，老人在这时候最容易发生意外。
5∶00人体开始补气，精神状态逐渐达到饱满。
6∶00血压会开始升高，心跳会慢慢变快。高血压患者得吃降压药了。
7∶00人体免疫力最强的时刻。这时候吃早餐，营养最容易被人体吸收。
8∶00各项生理激素分泌的很旺盛，人体开始进入工作（上学）状态。
9∶00这时候的人体气血活跃，大脑容易兴奋，痛感会降低。（比较不怕痛）
10∶00一天中工作效率最高的时刻。
10∶00-11∶00
人体的第一个黄金时段。这时候绝对不会感到疲劳。
12∶00人体需要休息的时刻。
12∶00-13∶00
人体需要睡觉的时刻。
不适合硬撑着工作，最好躺着休息半小时至一小时。
14∶00反应会迟钝的时刻。容易会有昏昏欲睡的感觉，人体应变能力变低。
15∶00午饭的营养开始被吸收了，工作能力终于开始恢复了。
15∶00-17∶00人体第二个黄金时段。可以在这时候做任何重要的事。
16∶00血糖开始升高了。
17∶00工作效率达到下午时刻的最高值，非常适合进行健身运动。
18∶00人体敏感度开始降低了，痛觉又跟着降低。
19∶00最容易吵架的时刻。人们的情绪在这时候最不稳定。
20∶00人体第三个黄金阶段。记憶力最强，大脑反应异常迅速。
20∶00-21∶00
适合看书、做作业、写文章、健身等。
22∶00适合洗澡。呼吸开始减慢，
体溫逐渐下降。如果在10:30能泡到脚，之后能很快入睡。
23∶00人体功能下降了，开始逐渐进入深度睡眠，
一天的疲劳开始在这时候得到舒缓。
24∶00除了休息，最好别做其他的任何事。
每看一遍，就有机会改变!为了健康、为了你爱的人。


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豌豆


有听过「傑克与魔豆」的童话故事嗎？书中那棵会长到天上的植物，其实就是我们常吃的豌豆喔！有圆有扁的长形荚果里，藏着一颗颗翠绿的种子，吃起来两种口感，十分特别呢！
豌豆原先起源于地中海及西亚一带，现在则遍布世界各地。
依豆荚的性质，豌豆可以分为软荚及硬荚两类，一般我们吃的都是软荚种，豆仁豆荚都可食用，青脆爽口。如果是只吃豌豆仁，则是硬荚品种，它的荚壳粗硬不能用，但豆仁色泽青绿似翡翠，而且形状渾圆似珍珠，清炒蝦仁就是道好料理，如果当作配菜，顏色形状绝对可以帮菜肴加分；也有人把它加工做成零嘴，是很可口的点心。它的嫩梢就是豆苗，也是非常美味的蔬菜。豌豆研制成粉状，还可以加工做成粉丝及其他食品，像是很传统的糕点「豌豆黄」，就是豌豆粉制成的。小朋友是不是觉得豌豆真是一身都是宝啊！
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豌豆含有丰富的维生素C、β胡萝卜素、铁质、膳食纤维、钾等，有各种人体所需的营养素，还能促进肠胃蠕动，而且具有优质的蛋白质，可以作为补充蛋白质的来源。
选购软荚豌豆时，要找豆荚扁平青脆细嫩，无病虫害、斑点，完整无损伤，就是品质好的产品。豌豆仁则要色泽鲜绿，颗粒饱满，外表完整无破损，没有泡水的最好。








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为什么自家的包子蒸出来不够松软？
其实，只要掌握这几个窍门
你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子！


 
1、发酵粉中加白糖
融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。


 
2、温水发酵
融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。


3、面团不要过干
和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。


4、包子醒半小时后再蒸
包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。


5、蒸煮时间
包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可


6、蒸熟后不要立马揭盖
水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。


掌握了如何让包子更加松软的技巧
平时不妨做点包子吃吧
什锦菜包


面皮材料：?杯温水、1匙酵母（3克）、1匙糖、2匙植物油、2杯面粉（300克）、2匙玉米淀粉（20克）、3克盐、1克小苏打


将材料混合，揉搓均匀后继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时。


完成发酵后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。




馅料准备：1磅上海青、8个新鲜香菇、3匙植物油，4块豆腐干、1匙酱油、半匙糖、半勺芝麻油、?匙胡椒


上海青洗净后将水分挤干，用碎肉机切碎


香菇切碎后加入少量植物油用热锅翻炒几分钟


豆腐干切成丁后混合其他材料，加入盐、胡椒粉、酱油等配料混合均匀


准备好馅料和面皮后，就可以开始包包子啦，包好后放蒸笼里大火蒸上15分钟左右就可以开吃~






灌汤小笼包


馅料准备：600g猪肉、2大勺绍兴酒、1勺盐和糖、半勺麻油、3勺酱油和水、白胡椒粉适量、猪皮冻400g、1勺姜末。


将去毛洗净的猪皮切成细条，放入凉水锅中加姜蒜和少量料酒熬煮大约40分钟左右，将熬煮后的汤汁滤清，装入容器中放冰箱冷藏至凝结成冻，取出后切成块，与肉馅混合。


猪肉剁碎，把生姜切成末，加入酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉，搅拌。


混入猪皮冻块混合均匀，灌汤肉馅就准备好啦




准备好面皮后就可以开始做小笼包，包好后放入蒸笼中大火蒸半个小时左右即可。




因为灌汤的原因，吃的时候要小心烫，蘸点姜醋，一口一个，好吃到不得了~


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口气清新是基本礼仪
口臭除了口腔清洁不确实外，疾病或服药也可能是口臭的根源！但面对近期的重要约会，该如何快速降低口腔异味呢？除了彻底清洁口腔、避免食用葱、蒜、韭菜等辛辣刺激的食材外，用餐时咀嚼香菜、薄荷叶或饮用绿茶等，都有助减低口腔中的尴尬异味唷！跟着健談图文认识降低口腔异味的小撇步！
口臭的成因多元，口腔问题、身体宿疾甚至是服药都可能造成口腔气味不佳，因此想要根本改善口臭往往需要长期的口腔及身体调养才能根治。但若近期就有重要聚会，该如何保持口气清新呢？建议从前一天晚上就要开始执行除臭大作战吆！
【前一日晚餐】
1. 晚餐应避免选择重口味（如葱、蒜、韭菜应暂时避免）、过度油腻、辛热刺激的食材，也不宜吃太饱而影响消化产生气味残留。
2. 最好提早吃晚餐，让胃有充分时间消化食物，避免消化不全产生腐败臭味。
3. 晚上避免喝浓茶、咖啡，勿熬夜或过度疲劳。因为心理压力过大、精神紧张或富含咖啡因饮品会导致身体自主神经失调，反射性地出现消化腺与唾液腺分泌减少，有利于厭氧菌生长而产生口臭。
【当天出门前】
1. 认真彻底的刷牙与用牙线，并用牙刷、刮舌苔器或洁凈的毛巾轻柔地刷除舌苔。
2. 有些含叶绿素和薄荷精油的漱口水可以增加口腔清新感。
3. 随身携带一些增加口水分泌的食物，如酸梅、口香糖等。酸性食品中所含的有机酸中，有短期分解造成口臭原因的硫化物功效。酸味和口香糖的咀嚼动作也有促进唾液分泌，提高口腔中的自凈作用。
【当天用餐时】
1. 点餐时避免葱蒜等辛辣食物、某些特殊的起司及干酪等乳制品、辛辣的燻肉制品或腥味较浓的鱼类等，因为它们容易在用餐后气味迟迟不散。
2. 建议多吃多吃富含纤维质且清爽感的青菜，例如甘籃、萵苣、红萝卜、芹菜等，可使口腔感觉舒爽并协助有效去除口腔中的食物残渣。若随手可取得薄荷叶、香菜芫荽等，放入口中咀嚼，可协助凈化口气。
3. 附餐善用绿茶。绿茶中的儿茶素有杀菌功效，此外叶绿素是有名的天然除臭剂，也有消除口臭、保持口气清新的能力，且能促进唾液分泌，一举数得。
4. 餐后使用含薄荷味的漱口水或口香糖，可暂时遮盖口气。或者随身携带牙刷餐后立刻使用更好。
5. 聊天过程持续饮用开水，也有助减轻气味残留在口中的困扰
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红番茄
欧洲有句谚语：「当番茄变红，医生的脸就绿了。」即源于成熟的番茄营养丰富，多吃有益健康，不需要医生的说法。近来，很容易买到各种不同色彩的番茄，希望大家能选择符合自己饮食方法的品种，尽情享用。
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红番茄好营养！这样料理吃出健康、美味
现在，一整年都可以看到番茄，但会让人想要整个吃下去的就只在夏季盛产的时候。另外，番茄的特点就是可生吃，也可煮成各种料理。
在意大利，会不留空隙地将番茄塞进瓶子里，紧密盖上瓶盖，连瓶子一起加热后保存。通常是用善于保存的、形状细长的圣马力诺番茄，肉厚、籽少的品种。用味道浓郁、甜度也高的小番茄。番茄熬煮15～20分钟左右，就能煮出特特的美味而变得更好吃。充分熬煮过的番茄，除了酸味、甜味外，还会散发特有的美味。
不过，以此种番茄调制的番茄酱水分会太多，不是很好吃。这种沉甸甸、具光泽弹性、露天生产的桃太郎适合在大热天充分冰涼后生吃，充分消暑。饱含水分的口感，常令人不禁：「真好吃！」桃太郎直接生吃是最棒的。最近，番茄也会标示品种与最适合的调理方法，请稍微确认后使用！
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红番茄好营养！这样料理吃出健康、美味


◎小番茄意大利面
制作这道意大利面时不必费工夫做番茄酱，但小番茄要使用糖度高、味道较浓的。这是意大利任何产番茄的地方，当地民众每天都会吃的意大利面，做法极为简单，无比的美味完全来自番茄的甜味。
【材料．2人份】
意大利面160g、小番茄20个、罗勒2枝、大蒜2瓣、初榨橄榄油2大匙，盐、胡椒 各适量。
＊最后也可依个人喜好，加上帕玛森起司。
作法：
（1）小番茄去除蒂头，大蒜以刀腹压碎。
（2）锅里放入初榨橄榄油和①的大蒜，以小火炒出香味时加入小番茄，改用中火炒匀。
（3）所有的材料都炒得油亮时转小火，盖上锅盖闷煮。不时地上下翻动，直到煮出水分、番茄的皮裂开时即煮熟， 再以盐和胡椒调味。
（4）在闷煮番茄期间，将意大利面放入加了盐的热水（比例为水1公升盐2小匙）中煮至比有嚼劲再硬一点的程度。
（5）③的锅里加入④的意大利面，充分混匀后关火，盛裝在器皿中。摘下罗勒的叶子撕碎，撒在上面。
希望这道番茄意大利面多点新鲜感时，关火之前可再加入一小撮的新鲜小番茄。
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鲜红番茄好营养！这样料理吃出健康、美味
最近，市面上出现了各式各样的番茄。要用它们做料理时，先试吃一下，了解皮的硬度与甜度，思考一下适合做成什么料理，要用什么样的调理方法。即使同样是小番茄，也有橢圆形、黄色或橘色，带黑色的，甚至还有被称为超迷你、直径只有8～10㎜的小型品种，种类繁多且色彩丰富。皮软的小番茄可直接使用，皮较硬的最好先去皮。偶尔也可改变调理方式，例如燙去番茄皮，用食物处理器攪打后再使用。
[ 美味秘诀 ] 不太费工夫、美味的小番茄汤
就算是天气炎热、没有食欲时，也能轻松做出的一道美味汤品就是「小番茄汤」。虽然要花一点时间，但只需要一直熬煮，并不费工夫。如同前面说过的，经过长时间熬煮就能煮出番茄的美味，因此，请不要加任何汤料，只有自然美味的乐趣。
豪迈地放入大量的小番茄，两人份就准备20颗以上。锅里放入拍碎的大蒜和小番茄，倒入能盖满材料的水，以稍小的中火慢慢熬煮。待番茄皮剥落、果肉煮烂，汤煮到变番茄色时，再以盐和胡椒调味。趁热时盛裝在器皿里，以初榨橄榄油和粗颗粒黑胡椒调整味道即可。