口味:香鲜 做法:烧烤焗类 主料:鱼肉
使用材料:
草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),调配料各适量。
烹调方法:
1.将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成
备注:
特 色: 富于营养,易于消化吸收
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