未来食品的科技与狠活？功能食品“放飞自我”

在人类的探索上，我们可以将人类的文明分成三个时代，农业文明、工业文明和信息文明。然而在信息时代，食品已经不仅仅是一个单纯的食物，它还承载着社交、娱乐等功能。无论是农业时代的“一分耕耘，一分收获”，还是“科技与狠活”，都是人类对于食物探索的成果。在信息时代，食品行业正在发生着巨大变化，新科技的出现给食品行业带来了很多创新和发展机会。今天就让我们一起来看一看，在新技术的加持下，未来食品会呈现出哪些新趋势？

功能性食品

功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品，是营养学新概念。随着生活水平的提高，消费者对健康、安全、天然和营养的食品需求日益增长，功能食品因此在近些年来发展迅速。

功能性食品一般具有以下两个特点：

1、功能性食品的原料主要是天然成分或食物成分；

2、功能性食品具有特定的功能，是普通食品所不能代替的。功能性食品不仅具有普通食品的基本属性，如营养、安全、方便等，还具有更强的针对性和功能特性。根据不同人群、不同健康需求和健康问题，对食品进行科学的搭配和营养强化，可以使消费者在获得营养均衡的同时，也获得了某种特殊功能，满足特定需求。

除传统的维生素、电解质等概念外，功能性食品也在不断出现，如乳铁蛋白、益生菌等产品也是该品类的主要增长点。这个赛道的玩家包括众多传统巨头以及新兴品牌，包括汤臣倍健、红牛、BUFFX、KOKOGOOD科科牛等。

以KOKOGOOD科科牛为例&#x