BRC认证辅导，认证机构将核实是否具备资格执行特定包装领域工作

审核员注册、资格、培训及经验要求

根据《包装及包装材料全球标准》开展审核的审核员需在 BRC 注册。注册程序辨别审核员已经过必要的培训，并辨识他们专精的包装范围。应在执行审核前向 BRC 送交审核员的资格、经验及培训证明。所有的注册审核员皆有一个独特的注册号码，审核报告将载明注册号，并在登录于 BRC 目录前自动交叉检查其资质。

认证机构将进行查证，核实审核员具备执行特定审核的资质。

认证机构将负责确保设有程序，监督并维持审核员资质符合标准要求的水平。

BRC 为注册认证机构发行了一份对审核员资质要求的详尽指南；预期的审核员资质的初步评估；持续的培训；和评估规程。

审核员一般来自两个领域：具有食品或生物科学专业知识或资格的人士，或具有包装技术专业知识或资格的人士。除此等主要资格外，将至少具备其他一个适当学科的二级资格。如果资格的同等效力不明确，应提报 BRC 审查。

审核员将具备：

• 包装学位或文凭，并完成至少相当于英国 3 级的食品安全/卫生资格（详情请见 www.brcglobalstandards.com）

• 食品或生物科学相关学位或文凭，并完成 PIABC EQIPT 或同等的包装行业专业考试。

工作经验

审核员应在取得其主要学科资格后，至少有 3 年的工作经验。这应为生产、零售、检验或执法行业的质量保证、技术管理和风险管理的部门，审核员应能够证明对他们受核准的特定领域具备了解及知识。认证机构将核实是否具备资格执行特定包装领域工作。

专业资格

审核员必须：

• 通过注册管理系统主审核课程（如国际审核员注册协会 IRCA）或经 BRC 核准的第三方所提供的审核员培训课程

• 完成基于食品法典（Codex Alimentarius）原则的危害分析与关键控制点（HACCP）培训课程，课程长度至少两天，或者能够证明有能力的理解和应用 HACCP 原则。HACCP 课程应是被业界公认为适当且切实相关的课程。

审核员

审核员必须完成一段时间的实务评估指导培训，包括至少三次依据标准对不同机构开展的见证审核。

认证机构必须能够证明，每个审核员皆接受过其专业能力领域的适当培训及在该领域具有经验。应记录审核员每个审核领域的资质水平，如附录 2 所示。

认证机构必须为新审核员建立培训计划，内容包含：

• 由 BRC 批准的培训员所带领的《包装及包装材料全球标准》认识课程。

• 一个初步培训时期，训练产品安全、危害和风险管理、以及涵盖相关法例规定入门的前提方案

• 一个指导训练时期，包括管理系统、审核技术和特定领域的审核知识

• 对每个包装领域知识和技能的评估

• 圆满完成培训计划签收文档

每位审核员的培训应由评核员管理及批准，评核员应展现具备培训课程包装领域的技术能力。

认证机构必须于任用期限保存每位审核员完整及详尽的培训记录，当审核员从认证机构离职，该记录应至少保存五年。

食品安全管理体系，英文简称FSMS，即Food Safety Management System，ISO 22000:2018就是食品安全管理体系标准之一 。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

QMS是Quality Management System的简称，中文意思为质量管理体系。在质量方面指挥和控制组织的管理体系。

QMS包括管理职责、资源管理、价值创造过程、测量/分析/改进等四个方面的要素，这四个要素形成一个闭环.

QMS主要内容

欲有效开展质量管理，必须设计、建立、实施和保持质量管理体系。组织的最高管理者对依据ISO [2] 9001国际标准设计、建立、实施和保持质量管理体系的决策负责，对建立合理的组织结构和提供适宜的资源负责；管理者代表和质量职能部门对形成文件的促序的制定和实施、过程的建立和运行负直接责任。

质量管理体系应具有惟一性

质量管理体系的设计和建立，应结合组织的质量目标、产品类别、过程特点和实践经验。因此，不同组织的质量管理体系有不同的特点。

质量管理体系应具有系统性

质量管理体系是相互关联和作用的组合体，包括：①组织结构——合理的组织机构和明确的职责、权限及其协调的关系；②程序——规定到位的形成文件的程序和作业指导书，是过程运行和进行活动的依据；③过程——质量管理体系的有效实施，是通过其所需请过程的有效运行来实现的；④资源——必需、充分且适宜的资源包括人员、资金、设施。设备、料件、能源、技术和方法。

质量管理体系应具有全面有效性

质量管理体系的运行应是全面有效的，既能满足组织内部质量管理的要求，又能满足组织与顾客的合同要求，还能满足第二方认证、第三方注册的要求。

质量管理体系应具有预防性

质量管理体系应能采用适当的预防措施，有一定的防止重要质量问题发生的能力。

质量管理体系应具有动态性

最高管理者定期批准进行内部质量管理体系审核，定期进行管理评审，以改进质量管理体系；还要支持质量职能部门（含车间）采用纠正措施和预防措施改进过程，从而完善体系。

质量管理体系应持续受控

质量管理体系所需请过程及其活动应持续受控。

质量管理体系应最佳化

组织应综合考虑利益、成本和风险，通过质量管理体系持续有效运行使其最佳化。

HACCP认证

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

1.HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，而首选需要企业建立良好的卫生管理规范。

2.HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。

3.HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。

4.HACCP体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。

5.HACCP体系是一个基于科学分析建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但最重要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。

6.HACCP体系并不是没有风险，只是能减少或者降低食品安全中的风险。作为食品生产企业，光有HACCP体系是不够的，还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。

7.HACCP体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式，而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。

8.HACCP体系是一个应进行实践-----认识-----再实践-----再认识的过程，而不是搞形式主义，走过场。企业在制定HACCP体系计划后，要积极推行，认真实施，不断对其有效性进行验证，在实践中加以完善和提高。

食品安全体系认证(FSSC)22000是为食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS）220，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，FSSC22000已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。证书将在ISO22003及ISO Guide 65（产品认证）的标准下获得认可，为组织提供完整的食品安全管理体系。

食品安全公共可获取规范(PAS) 220:2008增补了对应用于ISO22000标准的前提计划使后者更加完整并使其符合全球食品安全倡议（GFSI）组织的要求基准。