实用软件分享---简单菜谱 0.3版本 几千种美食（安卓）

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一、软件介绍

【应用名称】简单菜谱
【应用版本】0.3
【软件大小】136m
【适用平台】安卓
【应用简介】免费使用，上千种菜谱，几百种小吃，汤类，粥类，饮品，茶品，主食的做法

二、软件安装

下载链接：https://download.csdn.net/download/AnChenliang_1002/89398145
下载后，解压，安装，解压密码放在文章最后了。

三、中国菜介绍

中国菜，即中华饮食文化，是中国传统文化的重要组成部分，以其悠久的历史、丰富的种类、独特的烹饪技艺和浓厚的地方特色著称。中国菜不仅在国内享有盛誉，在国际上也有着广泛的影响力。本文将从中国菜的历史发展、主要流派、烹饪技艺、饮食习惯和代表性菜肴等方面进行详细介绍。

一、中国菜的历史发展

中国菜的历史可以追溯到新石器时代。随着农业的发展，原始社会的中国人开始种植五谷、驯养家畜，饮食文化逐渐形成。夏商时期，人们开始注重食材的选择和烹饪方法，出现了最早的烹饪器具和技艺。春秋战国时期，百家争鸣，饮食文化也随之繁荣，各地风味逐渐形成。

汉唐时期是中国饮食文化发展的重要时期。汉代张骞出使西域，开辟了丝绸之路，大量的异域食材和烹饪方法传入中国，丰富了中国菜的种类和风味。唐代是中国历史上最为繁荣的时期之一，社会富庶，饮食文化达到了一个高峰，出现了许多精美的菜肴和饮食器具。

宋元时期，中国菜进一步发展。宋代的城市经济繁荣，市井饮食文化丰富多彩，餐饮业兴盛，出现了许多名菜。元代蒙古人统治中国，带来了草原民族的饮食习惯，进一步丰富了中国菜的种类。

明清时期，中国菜的地域特色更加明显，八大菜系逐渐形成。明代朱元璋重视农业，促进了农产品的多样化，饮食文化更加丰富。清代康乾盛世，社会稳定，经济繁荣，各地的美食不断交流融合，形成了今天我们所熟知的中国菜系。

二、中国菜的主要流派

中国菜因地理环境、气候条件、物产资源和饮食习惯的不同，形成了众多的地方流派。其中，最具代表性的是“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。

1. 鲁菜：起源于山东，以味道鲜咸、清香脆嫩著称。代表菜有九转大肠、德州扒鸡、糖醋黄河鲤鱼等。

2. 川菜：起源于四川，以麻辣鲜香、变化多端著称。代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。

3. 粤菜：起源于广东，以清淡鲜美、注重原汁原味著称。代表菜有白切鸡、干炒牛河、虾饺等。

4. 苏菜：起源于江苏，以清淡鲜甜、注重色香味形著称。代表菜有狮子头、盐水鸭、松鼠鳜鱼等。

5. 闽菜：起源于福建，以酸甜咸鲜、海味为主著称。代表菜有佛跳墙、醉排骨、蚵仔煎等。

6. 浙菜：起源于浙江，以鲜香脆嫩、讲究刀工火候著称。代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。

7. 湘菜：起源于湖南，以香辣咸酸、油重色浓著称。代表菜有剁椒鱼头、辣子鸡、湘西土匪鸭等。

8. 徽菜：起源于安徽，以重油重色、讲究火候著称。代表菜有臭鳜鱼、徽州毛豆腐、黄山炖鸽等。

三、中国菜的烹饪技艺

中国菜的烹饪技艺丰富多样，主要包括炒、炸、煮、蒸、炖、煨、煎、烤、拌、焖等多种方法。每种烹饪技艺都有其独特的技巧和特点。

1. 炒：炒是中国菜最常用的烹饪方法之一，包括滑炒、干炒、爆炒等。炒菜讲究火候和速度，要求在短时间内使食材均匀受热，保持鲜嫩的口感。

2. 炸：炸是一种通过油炸使食材表面酥脆、内部鲜嫩的方法。包括干炸、软炸、酥炸等。炸菜需要掌握油温和时间，以免过度烹饪。

3. 煮：煮是一种通过水或汤液使食材熟透的方法。包括煮汤、煮粥、煮面等。煮菜注重汤汁的调味和火候的控制。

4. 蒸：蒸是一种通过蒸汽使食材熟透的方法。蒸菜保留了食材的原汁原味，营养成分不易流失。常见的蒸菜有清蒸鱼、蒸蛋、蒸包子等。

5. 炖：炖是一种通过慢火长时间煮制，使食材软烂入味的方法。炖菜讲究火候和时间的控制，常见的炖菜有炖鸡汤、炖牛肉、炖排骨等。

6. 煨：煨是一种类似炖的烹饪方法，但煨的火候更小，时间更长。常见的煨菜有煨牛肉、煨海参等。

7. 煎：煎是一种通过少量油使食材表面金黄酥脆的方法。包括煎蛋、煎饺、煎鱼等。煎菜需要掌握油温和时间，以保证外脆内嫩。

8. 烤：烤是一种通过干热使食材熟透的方法。包括烤鸭、烤肉、烤鱼等。烤菜讲究火候和调味，以保证外焦里嫩。

9. 拌：拌是一种将熟食或生食调味后凉拌的方法。常见的拌菜有凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌粉丝等。拌菜讲究调味料的搭配和食材的切配。

10. 焖：焖是一种通过小火长时间焖煮，使食材入味的方法。常见的焖菜有红烧肉、焖豆腐、焖鱼等。焖菜讲究火候和调味，以保证色香味俱佳。

四、中国菜的饮食习惯

中国菜的饮食习惯丰富多样，各地风俗各异，但有一些共同的特点。首先，中国人注重“色、香、味、形、器”的统一，讲究菜肴的色彩搭配、香味扑鼻、味道鲜美、形态美观和器皿精致。其次，中国人喜欢合餐制，即大家围坐一桌，共同分享美食，体现了中国人重视家庭和谐、友谊亲情的传统文化。此外，中国人讲究节令饮食，不同的季节和节日有不同的饮食习惯，如春节吃饺子、元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼等。

五、中国菜的代表性菜肴

中国菜种类繁多，难以尽数，以下介绍几道具有代表性的中国菜肴：

1. 北京烤鸭：北京烤鸭是北京的著名菜肴，以其色泽红润、皮脆肉嫩、味道独特而著称。北京烤鸭讲究用挂炉烤制，配以甜面酱、大葱和荷叶饼食用。

2. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是川菜的代表菜肴之一，以其麻辣鲜香、口感丰富而著称。麻婆豆腐采用牛肉末、豆腐、辣椒和花椒等材料制成，味道独特。

3. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是浙菜的代表菜肴之一，以其鱼肉鲜嫩、酸甜适口而著称。西湖醋鱼选用新鲜的草鱼，配以绍兴黄酒和糖醋调味，味道鲜美。

4. 狮子头：狮子头是苏菜的代表菜肴之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著称。狮子头采用猪肉末和

荸荠等材料制成，配以高汤炖煮，口感独特。

5. 东坡肉：东坡肉是浙菜的代表菜肴之一，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道浓郁而著称。东坡肉选用五花肉，配以绍兴黄酒、酱油和冰糖等调料炖煮，味道鲜美。

6. 剁椒鱼头：剁椒鱼头是湘菜的代表菜肴之一，以其鱼头鲜嫩、剁椒香辣而著称。剁椒鱼头选用大鱼头，配以剁椒、姜蒜等调料蒸制，味道鲜美。

7. 佛跳墙：佛跳墙是闽菜的代表菜肴之一，以其原料丰富、味道鲜美而著称。佛跳墙采用海参、鲍鱼、鱼翅、花菇等多种名贵食材，配以绍兴黄酒和高汤炖制，味道独特。

8. 九转大肠：九转大肠是鲁菜的代表菜肴之一，以其口感脆嫩、味道香甜而著称。九转大肠选用猪大肠，配以冰糖、醋和大料等调料炖煮，味道鲜美。

四、解压密码

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