近期,各地发生多起餐饮服务单位后厨环境卫生差、操作不规范等问题,引起了社会广泛关注。日前,北京市市场监督管理局集体约谈了北京市20余家连锁餐饮服务单位负责人,提出了六项具体工作要求。
其中第六项:
以人民为中心,采取“零容忍”的态度,对于自查不到位,后厨环境脏乱差、使用无来源食品原料、腐败变质和过期食品等严重违法行为,发现一起,处罚一起,从严从重,坚决防范餐饮环节食品安全风险,保障人民群众身体健康安全。
3月21日,北京市餐饮服务监管科对各区食药所下发了《关于开展餐饮服务单位食品安全自查的通知》,要求所有门店开展食品安全自查工作。划重点!在整体检查前,商家应提前做好门店自查工作,切实保障食品安全!
那么到底店里的食品安全该如何自查呢?别急,讯哥整理了一份详尽的《餐饮门店食品安全相关自查指南》,为大家“排雷”!
01 餐厅检查事项及标准
02 室内外防鼠设施重点检查标准
03 总结
营销是术,品牌是道,产品是根,食安是本。品牌建设不是声称自己如何优秀,产品如何完美,而是消费者在接触所有过程后的体验与评价。
最后,希望大家对照这份《餐饮门店食品安全相关自查指南》仔细排查下自己的店是否存在食安隐患,落实食品安全工作。希望各位餐饮老板能多下功夫在食品安全的建设上,毕竟,“食安”这根红线咱也碰不得不是吗?