​星巴克不是咖啡企业，而是数据科技公司？

全文共3599字，预计学习时长11分钟

来源：Pexels

数据无处不在，无处不用。

 

星巴克就是最好的例子。

 

星巴克不仅在全球范围内销售大量的冷热饮品——每周，它也会从上亿的交易中收集大量数据。

 

它是如何利用这些数据的呢？在这之中，人工智能和物联网又扮演了怎样的角色？

 

星巴克利用数据和现代技术获得竞争优势的方式，对所有大小企业来说都具有指导意义。例如，在会员系统、支付卡和移动应用程序的结合方面，星巴克一直是佼佼者，然而这只是冰山一角。

 

本文将展示星巴克利用数据、人工智能和物联网提升竞争力的五个最有趣的实例。这五个实例或许能强有力地证实一点，那就是星巴克如今不再是咖啡行业的公司了，而是餐饮行业的一家数据科技公司。

 

星巴克最有力地展示了数据、技术和业务的关系

 

星巴克不缺数据。它在全球范围内拥有3万余家门店，每周能完成近1亿的交易量。这些数据能让星巴克全面了解顾客的消费行为和喜好。然而也许出乎意料的是，星巴克如此关注这些数据的价值，不过刚刚10余年。

 

不是说星巴克之前没用数据，只是随着公司内部的巨大转变，一次危机成就了这场改变。2008年的金融危机使星巴克部分门店停业。其CEO霍华德·舒尔茨从中获得的经验教训是，星巴克对数据的利用需要更具分析性，尤其是在为门店选址的时候。

 

在此之前，和许多其他企业一样，星巴克的决策是人为驱动的，基于经验和判断作出抉择。数据显然是重要的，但不够系统化。数据被很少提及，但利用数据验证人的想法和决定一直是惯用手法。

 

星巴克做的最突出的就是用数据和技术试验一系列新理念，然后用更多的数据以找到那些可实施的。

 

来源：Pexels

除了门店选址，如今，星巴克对数据的利用也扩展到了一系列营销活动和产品活动中。这也反过来造就了其管理供应链的智慧。其核心部分就是在2008年启动的星巴克会员积分系统。

 

不同寻常的是，星巴克对数据的利用结合了物联网，尤其是在门店运营的过程中。这一方法最先应用于咖啡机，现在已经拓展到了烤箱等其他店内设备中。