番茄一般指西红柿,是茄科茄属一年生或多年生草本植物。西红柿的果实营养丰富,具特殊风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿对土壤条件要求不太严苛,在土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土生长良好。番茄按种类可以分为石头番茄、草莓西红柿、毛粉西红柿、齐达利西红柿、普罗旺斯西红柿、大红西红柿、硬粉西红柿等,硬粉西红柿是目前消费者购买最多的品种之一。
番茄按种类分类
资料来源:共研产业咨询(共研网)
近年来,受益于国内西红柿种植面积不断扩大,西红柿产量呈现出稳步增长态势。据统计:2021年我国番茄种植面积约114.48万公顷,番茄产量为6763.67万吨。2022年我国番茄种植面积约116.92万公顷,番茄产量为6970.77万吨。
2016-2022年中国番茄种植面积及产量统计
资料来源:FAO、共研产业咨询(共研网)
根据海关数据显示:2022年中国番茄出口量24.91万吨,同比下降18.8%,出口金额3.27亿美元,出口均价1.31美元/kg。
2016-2022年中国番茄出口量统计
资料来源:中国海关、共研产业咨询(共研网)