西红柿炒鸡蛋

原料：

西红柿两个个，鸡蛋一个，葱

做法：

1、一个西红柿切成细丁，葱切段放到鸡蛋里，鸡蛋打散

2、锅内放油后，放入西红柿丁，中小火边炒边压，当番茄汁浓稠时，出锅备用

3、鸡蛋打散，加一勺水继续打散，放入葱，继续打散

4、热锅到冒一点烟，加入食用油，晃动一下锅，让锅四周都粘到油，下蛋液，轻轻转动锅，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋，出锅备用

5、一个西红柿切块，锅内放油，烧热，加入西红柿块，大火翻炒，加一点料酒，大火翻炒几下，慢慢加入上面的番茄汁，不断翻炒，加入炒好的鸡蛋，撒上香葱就可以出锅了