百年习俗传承阳江夏至爱食狗

华声报讯：“夏至狗，没啶走(无处藏身)。”6月21日是农历夏至日，记者一早来到广东阳江市大八、塘坪两镇，亲身领略了广东阳江沿袭数百年的夏至食狗祛邪补身这一民间风俗。

 

    据广东新闻网报道，记者当天上午在大八镇农贸市场看到，往日的猪肉摊档，大部分挂起了狗肉，只有小部分摊档猪肉狗肉一起卖。当地市场管理人员称，平日里这个农贸市场能销售40头以上的猪肉，而今天是夏至日，作为主要肉食的猪肉上摊只有十多头，上午还没看到牛肉上摊，原因是当地群众每年夏至吃狗肉已成相传成习。“挂猪头，卖狗肉”，成为夏至广东阳江地区肉菜市场一道独特的风景线。

 

    阳江人对夏至吃狗何以如此热衷？当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。

 

    唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。当地群众说，平日里生意再不好的狗肉店，今天也能赚个满堂红，狗肉的价格也跟着大幅上涨。

 

    广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明夏至补食从立夏就开始了。

 

    当地动物防疫部门的官员称，每年的夏至日过后，市、县、镇各级防检部门的工作压力将大大减轻，主要原因是用于肉食的成年狗，在夏至日前被大批量收购，统一在夏至日一早宰杀，各地成年狗的存栏量大幅度下降。