为什么黄酒不能成为主流？

大家好，我是酱酒亮哥！

黄酒在中国有着悠久的历史，但如今在市场上的地位却逐渐式微。其中一个重要原因是，它在与啤酒和红酒的竞争中处于劣势。啤酒工业化生产，产量大，价格便宜，口感爽口，还有解暑降温的效果，在低端市场对黄酒优势尽显。而红酒随着市场化商业的发展，逐渐成为商务宴请中比较主流的用酒，美人鱼磨坊更是出尽了风头。

此外，黄酒自身也存在一些问题。它没有白酒上头，在醉人自醉的场合中难以满足人们的需求；没有啤酒清爽，在烧烤火锅等场合中竞争力不足；没有红酒的逼格，在装逼文青的场合中不受青睐。而且，黄酒唯一能赢的传统文化场，却因为死人并不喝酒，而无法充分发挥其优势。

之前《三联周刊》有过一篇文章，提到在蒸馏技术成熟后，白酒在民间流行，而上层社会仍然推崇黄酒。直到建国后，由于政策等原因，白酒才成为了主流。但我们要认识到，在这个社会上，下层人的数量远远多于上层人。如果我们认可人与人都是平等的，那么下层人的消费更能代表主流。一个普通的农村村民或重体力劳动者，可能只喝二锅头之类的普通白酒，一年的酒消费相对较低。而对于上层人来说，一瓶茅台的价格就可能很高，但这并不能说明茅台就是中国酒水消费的主流。

从世界范围来看，无论是白酒、威士忌、龙舌兰还是伏特加等，这些烈酒都有自己的市场和消费群体。而黄酒要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，重新成为主流，就需要寻找自己的定位和突破口。

我们可以从产品创新、市场推广等方面入手。例如，开发出更符合现代消费者口味和需求的黄酒产品，提高其品质和口感；加强品牌建设和市场宣传，提升黄酒的知名度和美誉度；拓展销售渠道，让更多的消费者能够接触和购买到黄酒。

总之，黄酒要想重回主流地位，需要面对诸多挑战，但也并非没有机会。我们相信，只要不断努力和创新，黄酒一定能够在未来的市场中占据一席之地。