再来一道小菜：香辣丝瓜

酷热的天气，最想找点能让家人凉快凉快的食品入菜。做为清凉解热的食品－－丝瓜当之无愧。

香辣丝瓜

这道菜是我的一个亲戚传授的，简便易做，丝瓜营养丰富，清凉解暑，再加上香辣的辣椒，色香味形养均可以得高分，绝配！
1：准备成品 ，各地都有的，我就用烟台产的“黄飞红”牌
2：丝瓜切片
3：葱姜爆锅，下丝瓜和香脆辣椒，炒至丝瓜稍微变色即可。

上图：

烟台产的“黄飞红”牌香脆椒：

丝瓜切片：

上菜喽：

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再补充点点相关知识：

丝瓜可解暑美容，治妇女病

原文网址：http://woman.zaobao.com/pages2/w_health100603.html


莫美颜 (2003-06-10)


酷热的天气，最想找点能让家人凉快凉快的食品入菜。做为清凉解热的食品－－丝瓜当之无愧。


丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。


　　丝瓜原产于南洋，明代引种到中国，成为人们常吃的蔬菜。正如李时珍所说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。” 丝瓜是凉性食物。《本草纲目》说它“清热利肠”，《本经逢源》也说：“丝瓜嫩者寒性。”所以，火体之人，大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。

　　丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。

丝瓜花泡水止渴　丝瓜敷脸护肤当刷子

　　丝瓜宜煮宜炒，但天气炎热之时煮汤就更加鲜美了，既能补充营养，又有清热解暑的功效。丝瓜除煮成鸡汤和肉汤，还可以煮草菇鱼头汤，煮时下几片姜和少许酒，既生津解渴，又可解暑消烦，是大热天的一道理想汤品。有机会的话用散落的丝瓜花泡开水饮用，也能清热止渴。

　　丝瓜也有很高的药用价值。民间常用它来治疗妇科疾病。它的花、叶、藤一样可入药，功效不同。

　　丝瓜也是美容上品。将新鲜肥嫩的丝瓜洗净擦干切碎，用洁净的纱布包好挤出汁液，然后加入等量的药用酒精和优质蜂蜜，混合调匀，均匀地涂抹于面部、手臂上，20分钟后用清水洗去。据说每天早晚涂搽一次，连续一个月左右，可改善皮肤皱纹情况，使皮肤光润而富于弹性。

　　另外，用小麦淀粉和冷开水调和的丝瓜汁敷脸，可使皮肤更加白皙细致。

　　此外，晒干了的丝瓜还可变成洗刷身体的好材料。本地市场上就能买到这样的天然刷子。

　　丝瓜如此好吃、好用，我们怎能辜负它呢！

　　丝瓜有好些品种，本地以棱角丝瓜最常见，坊间爱称之为角瓜。

《联合早报》

（编辑：冯玉君）