在下厨房看到两个菜谱很心动。一个是烤面包,一个是虾粥。这两个都是想了很久想做的食物。现在家里有了烤箱,想着牛奶也不用专门的奶锅,上锅蒸热就好,但是发酵粉要了解下具体是咋样的。面粉是通用面粉,也百度一下。精细研磨的面粉适合做轻盈的蛋糕,点心烘培,曲奇,勾芡,也叫糕点面粉,低筋面粉。更粗,含有更多麸质的面粉适合做有弹性的面包,也叫通用面粉。面包面粉用来做深色小麦面包。高筋面粉用来做全麦面包或者混合小麦或黑面包。所以通用面粉应该是普通面粉。如果要做蛋糕需要低筋面粉。如果做全麦面包需要高筋面粉。材料齐全,周末可以开动,之所以想做面包还有个原因就是外面卖的面包实在太难吃了,那就是死面团团。
虾粥是另一个想做的,一方面外面卖的贵分量少,另一方面小张爱吃。另外就是冷饭,虾都是现成的,今天就可以做,希望能成功。