天下武功唯快不破，零售行业更是如此。超快的节奏，日行万步一直都是零售人的常态。速度与激情来描述我们简直最好不过了。
效率高，一方面为了更好的快速满足顾客，另一方面也能降低人工成本，提升货物周转效率等等。行业的大趋势也是很多企业在不断减少工作人员，压低成本。Becca常常看到H&M一层楼7、8百平卖场才一个员工。
在这样的内外压力下，作为店铺管理者，我们怎么才能提升店铺的工作效率呢？
这次我们用人机物法环的套路来拆解一下这个复杂问题：
No.1 人
1. 人员计划
一般连锁店都会提前给人员排班，包括周班表和日班表。科学的排班可以很大程度避免时间浪费和目标不清晰，有效提升效率。
首先，排班前要看历史数据！周班表看看去年同期客流情况，预估当周的客流，尤其是节假日；还要记得确认客流高低峰的时间段，比如服装店，夏天的高峰期都是在晚间，晚班的出勤人员就一定要足够，而冬天的高峰期更多集中在下午。随着冬天越来越冷，一般高峰时间段会从晚上慢慢往下午移动，排班要错开高峰期和大家吃饭的时间。
排班前要明确计算当天的业务量，确认业务流程，每个步骤需要多少人时。
一份好的班表除了排出来出勤同事的上下班和休息时间，还要尽可能明确每个人每个时间段的工作任务和目标。
2. 技能提升
简单来说就是培训和训练。BUT培训不仅仅只是学学“怎么做”，更包括后续实践中的不断反馈来保证“做得好”和“做得快”。实践的过程中也要不断总结“做得好”和“做得快”的方法教给所有人。大家业务熟练了，自然效率就提升了。
3. 推力和拉力——任务的下达与验收
在给伙伴分配任务的时候，一定要给出明确的时间期限和标准，如有必要也要清晰告知操作步骤。比如：“把卖场A区域整理好”和“半个小时把卖场A区域的商品整理好，所有的展示道具要对齐摆正，吊牌全部塞好”，你觉得伙伴接收哪种指示的时候，工作速度更快呢?
光给予明确的指示还不够，如果过程中和结束后你没有去检查，那伙伴也不一定会按照要求做。长此以往，大家对于你的指示执行率也会越来越低。好的方式应该是隔段时间去检查一下完成情况，有好的和需要提升的意见立马反馈给同事。结束以后也可以跟同事做个总结，这样不仅仅让伙伴感受到你的重视度，也在这个指导反馈的过程中提升了伙伴的能力。
4. 质量管控，减少返工
工作中，因为各种问题出现“重做”的现象也是特别多。强烈建议每个管理组都在每次“重做”“返工”的时候分析下是什么原因，下次就提前做好检查，或者提前设定标准，避免出现这样的时间浪费。
比如我们有店铺每周要交陈列作业，但是很多同事太马虎，常常不确认好标准就盲目做，做了不合格又得重做。那下次是不是要求他们提前确认好，如果因为自己的马虎原因导致重做那就要罚抄规则呢？
No.2 机
店铺里有很多辅助工作的机器，机器不好用也是会很影响效率的。店铺管理者可以从内到外，从早到晚每个流程梳理一遍，看看涉及哪些机器，收银机，打印机，电脑等等。盘一下有没有特别影响效率的机器可以换新的，或者优化使用方法的？
收银机
有没有收银机步骤特别复杂或者机器很卡？有的话马上找IT调试优化甚至直接换掉。
熨烫机
拿烫衣服来说，熨斗效果和效率就比挂烫机好。如上图，挂烫机的烫头大就比烫头小烫起来更快。
对讲机
大的店铺用好对讲机特别必要，不然隔得老远跟工作伙伴沟通还得走半天，浪费时间也影响交流。我们有家两层楼1000多平的服装店对讲机使用超级到位，虽然店里伙伴只有7个在上班，但是每个人都在不断通过对讲机跟其他人交流自己看到的听到的。比如门口的伙伴在对讲机提醒大家“来了一对情侣，看起来很恩爱，年轻时尚，试衣间的伙伴可以注意下推荐一些年轻化的商品”，试衣间伙伴说：“好嘞，男装同事可以帮我们找找有没有可以搭配成情侣装的商品”等等。
充分利用好对讲机可以让伙伴高效率的配合，还能提升业绩活跃氛围。
No.3 物料
物料是指半成品、配件、原料等产品用料，简单就是各种物资。
比如店铺出货的时候要用拖车先搬货，而拖车只有一个，如果提前不考虑这个限制因素，就可能一个人一车车拖货，而其他人干等着。如果提前考虑到这个因素，可以其他人正常做别的，一个人提前拖好货了，再召集所有人出货就会好很多。
另外我们店铺的纸箱子经常都是特别破的，导致每次伙伴寄个商品走要把纸箱子包了一层一层有一层，真是浪费时间浪费力气还浪费胶带。
清洁用品也算是物料了，优化空间也很大。比如清洁桌面是用鸡毛掸子还是用抹布？哪种拖把拖地更高效，拖把更容易被洗干净？
还有有的店铺喜欢用小垃圾桶小垃圾袋，一天要倒无数次，换成大的不香吗？
No.4 法
1. 流程优化
陈列调整是零售店铺几乎都要做的重要工作。不同店铺调陈列的速度真是千差万别，差不多的工作量有的低产店铺一次能调一两天，反而有些忙的要死的店铺被逼的半天就能搞定。
区别在哪呢？一个是逼没逼，就是时间期限和工作压力；另外一个就是有没有去做好流程优化了。如果提前不做准备边调别想，一定会浪费很多时间，而且有大量调了一半觉得不好又重来的浪费。要提升效率，提前规划好调整的目标，计算每个动作大概需要的时间，然后分配给参与的伙伴并且监督大家的进度。
2. 找到更好的工作方法
比如熨烫的方法，补货的方法，清扫的方法，这些听起来很简单的内容其实每个细节都可以优化。像烫衣服你是慢慢的压着烫，还是快速带过烫，哪种力度，速度效率最高，需要伙伴实验总结；补货是安排伙伴在仓库卖一件补一件，还是每天集中时间段补？清扫是快速擦两遍还是慢点做一遍，拖地是把水直接泼在地上拖还是拿拖把一点点拖？
3. 拆分流程，明确每个步骤的标准化时间
泰勒的科学管理精髓就是把复杂流程分解成许多动作，研究每项动作的必要性和合理性，去掉那些不合理的动作要素，并对保留下来的必要成分，接着观察和分析每项动作所需要的时间，固定下来成为标准工时，然后推广要求所有人。
零售店铺也特别需要观察拆解流程，制定标准时间。比如整理一个区域商品标准时间多少，收一箱货标准时间，一分钟叠几件衣服，一分钟熨烫几件衣服，etc。
No.5 环
环是指环境以及客观限制因素
1. 可视化
可视化就是能让大家一眼看见找到，比如仓库的规划，布局图，班表，工作进度都能可视化。
如上图，这个店铺卖配件的区域有很多柜子。柜子用来存放配件的库存，这样补货非常方便。但是因为货架的商品经常调动，柜子里的货品通常固定不动，就会导致大家经常找不到货品放在哪个柜子了。后来店铺想了个办法，画地图+做标识：
如上图，用一张该区域的地图明确告诉伙伴哪个柜子放的什么品类，同时也在柜子边沿顾客看不到的地方做好标识，这样伙伴就能快速找到想要的库存啦~
上图仓库也是，虽然物资很多，但是因为都做到可视化：纸箱子贴了标识，柜子也贴了标识，大家找东西就可以很快了。否则你想，没有标识的话，这么多箱子找个东西要翻多久？
2. 整理整顿5S
断舍离是这几年的热门词汇了，在店铺里整理整顿也是非常重要的。如果不整理好，东西多了，店里的人员来来去去，谁找的清楚在哪里，问来问去也是浪费时间。
而每个店铺都有仓库，一个整理的好的仓库找货肯定非常快，而去一个没有整理塞满货的仓库找东西，想想就头大。
3. 空间的合理利用
空间利用的好，效率也可以大大提升，举三个我碰到的例子：
试衣间
有次在店铺看到试衣间的同事在挂衣服，装衣服的箱子放在手边，但是放挂好的衣服的架子离同事有3米远。这就意味着，同事每挂一件衣服都要来回走6米远。其实把架子搬到旁边就可以节省了这6米，一天下来，节省一两个小时是没有问题的。
收银台
我们店铺收银台里面有很多柜子（如上图），收银台最常用的物资是购物袋。购物袋也分成不同型号，有的店铺不注意的把最常用的购物袋放在最底层柜子，导致每次收银都要弯腰拿袋子。放在伸手就够到的位置不香吗？虽然也就多了几秒钟，但是一天有一百笔买单不就有几十分钟浪费了？
仓库的规划
合理的规划应该是把最常用的物资商品放在最靠近门的地方，这样伙伴就不用一直跑到最里面拿。而每个物资商品存储的位置也是尽可能的靠近它会被使用的地方，这样就可以减少搬运的时间。
上图是仓库布局改造前，红色线条是来回走的路程，下图的红色线就明显短了很多，这也可以节省来回走动的时间。
LASTLY
制约店铺工作效率的很多时候还不止是“人机物法环”的一环，可能是多方面的因素制约。我们提升效率，还要跳出细节看整体，才能发现限制性的制约环节。举个例子，店铺想要提升提升陈列速度，设计好了流程，做了时间表，结果发现只有一个拖车可以搬运，或者搬运的电梯下午四点就关了，等等等等。记得，全方位考虑哟~
以上就是通过“人机物法环”归纳出来提升店铺工作效率的方法，你细品，其实很多提升动作都是非常非常微小的改善，但是正是有这些无数的微小积累，才有了整个流程的不断优化，效率的不断提升。这也是零售的精华，不断在现场优化改善，精益求精。
最后，祝每个在读的你都能练出一身“极速”的武功，做一个零售高手
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