据说,苹果是水果界的真正的老大。一个毒倒了白雪公主(白雪公主与7个小矮人),一个诱惑了夏娃(圣经中苹果是禁果),一个砸醒了牛顿(发现了万有引力),一个称霸了手机(苹果手机),一个主宰了广场舞(小苹果),一个霸占了平安夜!
那苹果与咱们糖友有啥关系没?
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苹果预防糖尿病
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员对20万人的饮食习惯进行了长达24年的跟踪研究,这些人在研究开始之初都未患糖尿病,但在研究期间,共有12600人被诊断出了糖尿病。
在该研究中,每周吃至少5个苹果者,患糖尿病的风险也比那些从不吃苹果者低23%。 研究人员认为,尽管果糖会快速使血液中的葡萄糖水平升高,但水果中的纤维和果胶都对人体健康有益。
苹果辅助降血糖
另外,李新明等人研究显示:苹果多酚能够增强糖尿病小鼠抗氧化功能,清除蓄积的自由基,降低血糖血脂,减轻胰岛素抵抗,改善糖耐量。同时,苹果多酚能够起到改善糖、脂代谢紊乱以及防治糖尿病的作用。
还有研究显示:苹果含有丰富的铬,能提高糖尿病人对胰岛素的敏感性,苹果酸可以稳定血糖,预防老年性糖尿病。
但以上的苹果酸铬、苹果多酚类成分为苹果的提取物。但没有证据表明单纯吃苹果能起到以上相同的作用。
苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称,多元酚类物质广泛存在于水果蔬菜之中, 苹果的多元酚含量因成熟度而异,未熟果的多元酚含量为成熟果的10倍。
糖友能吃苹果吗?
苹果每百克热量为52千卡,成人每天宜食约150~200克!
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以上为量卡™标准餐具拍摄,有了这套餐具无需称重也知道食量了。
食用时间也要注意: 一般选择在两餐中间和临睡前, 不要在正餐或离正餐太近。
引用文献: 河北医科大学 孟祥涛《苹果树枝多酚类成分降血糖功效研究》
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