大阪丨黑门市场
穷游erEmily灬不让玩
称作浪花食堂的鲜鱼市场,以各种鲜鱼、海鲜为主,还有水果、干货等共计170多家店铺,是很多饭店采购食材的主要场所,类似于东京都内有名的筑地市场,而取自濑户内海的海鲜水产则比起东京有过之而无不及。
在日本,街边会卖现切刺身,看着案板上这大块的金枪鱼肉,瞬间有种想要拥抱这块肉的冲动!当长刀切过金枪鱼那紧实的肉质,不知为何心中满是爽意。
看着肉一块一块被切得越来越小,直到切成最适合入口的大小,再在它最新鲜的时候一口吃掉。
烤鳗鱼也是日本必尝的美食,“杀鳗五年,串鳗三年,烤鳗一生”,对于一个食客来说杀鳗和串鳗并不容易得见,但在街边小店却能见证杀鳗串鳗烤鳗的全过程。
看着店家每日重复百遍的熟练手法,想象着烤熟后的美味,都不觉得残忍了呢。等到鳗鱼皮烤的酥脆,里面的肉质松软口感紧致之时,涂抹上酱汁,诱人的色泽,浓郁的鱼香味,顿时感觉能吃两碗米饭!
地址:大阪市中央区日本桥2丁目4番1号
到达方式:近铁或地铁千日前线,日本桥站,徒步大约2分钟。
Tips:黑门市场的药妆店要比心斋桥的药妆店便宜,部分产品能便宜10%~20%,但一般店面比较小、货少,不能刷卡且没有中文导购。可以现在黑门市场的药妆店购买然后到心斋桥补货。
京都丨壹錢洋食
图 / 穷游er biad1984
京都老字号店铺,店门口由一个小孩被狗咬住裤子的人像为标志,店内挂着的浮世绘会让人弹眼落睛的。“壹钱洋食”就是一钱就可以吃到的洋味食品的意思,店里只卖一种东西:大阪烧,680円一个。
这葱的分量都不能称之为配料了,但这葱特别有名,是京都的九条香葱,完全不惺辣,吃起来特别香。
木鱼花垫底,配半生溏心蛋,鲜牛肉、鱼味竹轮、碎芝士,最后用自制“中濃ソース”一刷,这个感觉绝对可以试试。
地址:京都府京都市東山区祇園町北側238
到达方式:京阪 祇園四条駅 步行1分;阪急 河原町駅 步行3分;距离祇園四条駅约127m。
营业时间:6:00-18:00
冲绳丨那霸泊港海鲜市场
图/穷游er 餡饅
说到在冲绳吃海鲜,『泊まりいゆまち』(那霸泊港海鲜市场)当然是最佳选择啦!每天都有捕鱼船在这里出售渔获,赶得巧的话能看到大卸金枪鱼,食材超级新鲜,各种海鲜刺身巨便宜,干净、整洁、没有一点腥味,游客也相对较少。
巨蛤、巨型牡蛎、巨型螺……只要是能捞上来的海鲜,在这里都可以做成刺身。你可以亲自挑选海鲜,看着店家处理成刺身拼盘,品尝它最新鲜的状态。
就连这里的烤扇贝也是现处理的,把贝肉冲洗干净,切成小块,以贝壳为盘托。
将扇贝放在火上炙烤,加上一小片芝士和酱汁,看着扇贝肉在汁水中沸腾,口水也便不自觉的流了出来。
地址:1 Chome-1-18 Minatomachi, Naha-shi, Okinawa-ken 900-0001日本
到达方式:距离泊港最近的Yui-Rail单轨电车美荣桥,下车后步行大约10到15分钟。
香港丨旺角小食街
图/ 穷游er 你猜猜这是啥
这里是旺角街头小食乃至香港小吃的集中地,虽然这条街不宽,但从街头到街尾摆满了小吃摊位。有卤水出名的得奖热店“肥姐小食店”、 传统点心“万家烧饼皇”,还有小食档“佳记”卖煎酿三宝、咖喱鱼蛋、臭豆腐、炸鱿鱼须、章鱼小丸子……走在这条街上保证你口水直流!
卤水大墨鱼,这章鱼的块头和我常识里的好像不太一样……真的不是香港海岸里的墨鱼精咩?从料汁十足的卤汤中拎出一大头墨鱼,切开其肥硕的“腰身”,整个墨鱼随之DuangDuang地颤抖着,露出白嫩的肉体,展现着它的弹滑与鲜美……
卤水牛杂也是必吃科目!牛肚、牛肠、萝卜……被随意的剪着搭配起来,再浇上一勺卤汤,热腾腾的吃下,简直是人间极品。
咖喱鱼蛋应该是提到香港第一个想到的美食了!在一大锅圆滚滚中戳两颗,一口把它的Q弹爽滑全部吃掉!吃完感觉自己脸上的胶原蛋白都丰盈了呢~
肠粉也是极具粤式特色的小食之一,从一大箱蒸好的肠粉中挑出几条,剪成小段,再淋上特制酱料,撒上芝麻……
昏黄的街灯下显得晶莹剔透,格外诱人。
烧腊也是香港人独爱的美食,尤其是街边小店上挂满了烧鹅和腊味,现挑现切,光看着油光闪烁的各种肉就很难走得动路了!
油滋滋的皮搭配上瘦而不柴的肉,肉食动物千万不要错过哇!
地址:旺角登打士街
到达方式:旺角地铁站E2出口到西洋菜南街右转走到头再左转
营业时间:12:00-00:00