干煸线椒的做法_五花肉不腻的做法，大厨教你下酒菜干煸五花肉，干香酥脆，真过瘾...

五花肉 含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。

五花肉 口感好，但是处理不好，特别油腻，我是一名厨师，今天分享一道用五花肉做的美食，它就是“干煸五花肉”，干香酥脆，香而不腻，下酒好菜分享给你！#头条星厨计划# #美食教程# #干煸菜#

需要准备的食材；五花肉500克，芹菜20克，大蒜5克，芝麻5克，

需要准备的调料；精盐5克，鸡粉5克，味精5克，二细辣椒面5克，树椒段，

下就是制作过程，配合图片，轻松掌握，一学就会，选择肥瘦相间的五花肉，

五花肉去皮切硬币厚度的片，

冷水下锅，煮出血沫，

汆烫一下，倒出来，

用清水冲洗一下，

加玉米淀粉，

充分抓匀，不然不脆，

起锅烧油，油温升高，锅边冒青烟，

沿锅边下五花肉，

五花肉定型，打散，去渣，

放树椒段炸制微焦，

加上芹菜段，好看又解腻，

炸熟的五花肉倒在芹菜上，

再把五花肉和芹菜倒回锅里，

撒精盐，味精，鸡粉

放芝麻和二细辣椒面，

翻动均匀，滋味裹满五花肉，

出锅前撒蒜末，美味既成，

干香酥脆，下酒好菜，美味的“干煸五花肉”完成了，大家赶快试一试，真是香而不腻，多喝两杯酒！

特别提示；

1，五花肉一定要去皮，不然，遇油会爆开，很危险！

2，五花肉焯水的时间不易过长，主要是多余血水，时间过长，影响口感！

3，五花肉炸制，高温定型，小火寝炸，微焦正好！

以上都是我实际操作时拍摄的，如需详细了解，请看我近期发表的视频，配合视频，事半功倍。

作品很普通，也有不足之处，请同行指点，相互交流学习！

我是一名厨师，会做很多家常菜，喜欢的可以关注我@明哥爱美食Vlog 我会陆续发表作品，感谢你的阅读，下期再见！