2020年中式面点师(初级)考试APP及中式面点师(初级)考试申请表

题库来源:安全生产模拟考试一点通公众号小程序

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1、【判断题】()人体是寄生虫的宿主。(  √  )

2、【判断题】()成本的高低与企业的竞争无关。(  ×  )

3、【判断题】()模具是利用各种特制形态的模型,使坯料形成图貌美观的成品或半成品的工艺方法。(  √  )

4、【判断题】()温水面团适合于做烙饼等品种。(  √  )

5、【判断题】()和面是整个面点工艺制作中最重要的一道工序。(  ×  )

6、【判断题】()社会主义市场经济的发展,有力地促进了职业道德建设的进一步发展。(  √  )

7、【判断题】()双卷法是将薄面片抹上油或馅,从一头卷向另一头,成为圆筒。(  ×  )

8、【判断题】()钾

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