关于咖啡与咖啡因的含量

最近想依靠咖啡克服晚上七点到八点的困意就试着搜集一些咖啡相关的资讯:

浓缩与意式哪种含有更多的咖啡因
http://www.360doc.com/content/19/0821/10/2051764_856197222.shtml

5机构联合发布《咖啡与健康的相关科学共识》
http://www.cicn.com.cn/zggsb/2018-09/27/cms111207article.shtml

中华医学会骨质疏松与骨矿盐分会
http://www.csobmr.org.cn/

【三万的咖啡课堂】浓缩VS手冲,哪种咖啡因含量更多?
https://www.bilibili.com/read/cv3441799/

同样的粉量下对比,冰滴咖啡的咖啡因含量与意式和手冲等萃取方式孰高孰低?
https://www.zhihu.com/question/36809700?sort=created

手冲与ESP咖啡因含量差别大吗?
http://www.coffeesalon.com/?p=634


总结

大致上来说有两种观点

  1. 手冲因为萃取时间长所以咖啡因多于浓缩
  2. 手冲因为使用了滤纸所以有害物质少于浓缩
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