食品杀菌设备数据采集远程监控系统解决方案

一、背景与挑战

在现代食品安全体系中，食品加工行业面临着多重挑战：如何在保证产品安全的同时提高生产效率？如何实时监测设备状态以预防故障？传统的监控方式往往依赖人工记录与现场检查，这种方法不仅耗时费力，还容易出现人为误差。因此，建立一个智能化的数据采集与远程监控系统显得尤为迫切。

二、解决方案与系统架构

物通博联推出的食品杀菌设备数据采集远程监控系统解决方案，以工业智能网关为中心，通过接入传感器、PLC进行数据采集，并将设备数据以5G/4G/WIFI/以太网等方式上传到云平台或上位机中，从而远程监控设备状态与参数，并实现自动告警、远程控制、数据分析等功能，为设备运行安全与产品质量安全提供充足的数据化基础。该系统由三层结构组成：

感知层：通过传感器和PLC对食品杀菌设备的各项参数进行感知和控制。

网络层：工业智能网关采集数据并利用有线/无线网络实现数据传输。

应用层：对数据进行存储、分析和处理，并提供可视化界面供用户操作。

三、系统功能及优势

1、实时监控

系统可以实时显示食品杀菌设备的各项关键指标，如温度、压力、时间、电压、电流等，帮助管理人员及时了解设备运行状况与工艺参数。

2、自动告警

一旦监测到异常数据，系统会立即发送报警信息至相关人员，支持微信、短信、邮件等方式，快速定位诊断，及时采取措施避免事故发生。

2、远程控制

借助手机电脑等智能终端，管理者无需时刻待在生产现场，可以随时随地对设备进行远程操控，如远程启停风机、调节温度等，真正实现了无人值守的自动化管理。

3、数据分析

通过数据大屏，不仅能监测当前设备状态，还能对未来趋势做出预测。例如，根据历史数据生成设备维护计划，减少非计划停机时间和维修费用。