食品安全管理员考试真题题库及答案

食品安全管理员考试真题题库及答案

41.可申请人是指提出可申请的（）。食品流通经营需要申办可。

A.主体资格人

B.任人

答案：A

42.对食品流通经营单位，应实施（）抽检。

A.定期

B.不定期

C.定期和不定期

答案：C

43.辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是(  )。

A.显示绿色,是真碘盐

B.显示红色,是真碘盐

C.显示黄色,是真碘盐

D.显示蓝色,是真碘盐

答案：D

44.食品储存冷库中的所谓冷冻库，也叫（）冷库。

A.低温

B.高温

答案：A

45.绿色食品标签具有防伪功能，它（）产品上。

A.只能用于一种

B.可以用于该系列多种

答案：A

46.食品生产经营单位需离暴露垃圾堆（场）、厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源（）米以上。

A.15

B.25

C.35

D.50

答案：B

47.下列食品产品中，(  )不得添加任食品添加剂。

A.纯牛奶

B.酱油

C.奶油

D.火腿

答案：A

48.要辨别真假碘盐，可将盐撒在淀粉溶液中或刚切开的马铃薯切面上，显出（）的是真碘盐。

A.绿色

B.红色

C.蓝色

D.黄色

答案：C

49.预包装食品的标签（）与包装物（容器）分离。

A.不得

B.特殊情况下允

答案：A

50.鲜榨果蔬汁和水果沙拉应贮存于（）以下。

A.10℃

B.20℃

答案：A