韭菜炒鸡蛋

材料：鲜韭菜，笨鸡蛋，盐，葱花，白醋

1、鸡蛋打碎：里面放些许盐和一点点醋；韭菜切段：大约4-6厘米。

2、热油，放葱花，倒鸡蛋液，炒碎，时间不宜过久，熟后盛出。

3、少许油，中火，下韭菜炒，翻炒2-3次即可，时间不宜过久（比炒鸡蛋还要短一些），不然韭菜就老了，影响口感。

4、导入炒好的鸡蛋，加入盐调节口味，翻炒2次出锅即可。