白菜蘑菇包子

白菜蘑菇包子

材料 :

面团:500克精制面粉、5克干酵母、300克温水和一小勺糖。馅料:一大白菜、25个蘑菇、一汤匙芝麻油、适量盐、少许糖和适量鸡精。

操作步骤:

1、将酵母溶解在温水中，静置一会儿。

2、面粉过筛后，加水揉成光滑的面团，用湿布覆盖，放在温暖的地方发酵。面团会变大一倍。

3、馅料:把大白菜洗干净，切碎。加入适量的盐。当大白菜从水里出来时，把大白菜里的水挤出来。

4、向蘑菇中加入一点水，蒸5分钟。不要加入太多的水，适量，因为蒸的时候会有蒸汽。将微波炉加热2分钟，蒸好后切成小块，挤出水，与3混合，加入芝麻油，根据你的口味加入盐和鸡精，并加入少许糖调味。

5、面团制成后，搓成条状，用小块面团一个一个地切好，然后卷成一个不太薄的包装纸。加入馅料，包在包子里。

6、让包子站起来醒20分钟，让包子更圆更圆，然后在笼子里蒸8分钟左右，时间要控制好。

（诀窍是看面团是否分布均匀。用适量面粉蘸手指，戳面团。如果孔没有缩回，面团会很好地分布。