本文档介绍了一个项目中将图片转换为文本的过程，首先通过OpenCV将彩色图片转化为灰度图像，然后进行二值化处理。讨论了cvtColor函数在转换过程中的作用，并提供了二值化的参数解释。后续会继续分享图像分割的方法。
最近在做一个项目，其中有一步要把图片变文本并获得单词
现在我可以写python，用到别人网站的api取得，但是毕竟别人的网站一有改动，我们这也需要改动，所以还是要自己动手老老实实写。
比如 
当然，我们的图片都要比较清晰，规范，没有斜体，没有乱七八糟的符号 ＝ ＝ 我们做的简单一点。
在前面几部分，我们主要先做分割，如果大家有好的分割方法，麻烦能告诉我，十分感谢。
这个教程里，我们先把彩色图片变成二值图片。
第一步，要把彩色图像变灰度图像
非常容易
Mat src_gray = Mat(src
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