牛奶详细 制造工艺、等级划分、国家标准号和注意事项

国家现行的牛奶执行标准：
有“GB 25190”、“GB 25191”、“GB 19645”三种比较常见的标准。同样是牛奶，标注的执行标准号不同，对应的牛奶类别也是不同的。
“GB 25190”和“GB 25191”同属于“灭菌乳”的执行标准“GB 19645”属于“杀菌乳”的执行标准

• GB 25191的是调制乳，不是纯奶，有添加成分
• GB 25190属于“超高温灭菌乳”，也属于“全脂灭菌乳”，像我们平时喝的可常温保存的纯牛奶就属于这类。
• GB 19645：这个产品标准号对应的牛奶属于巴氏杀菌奶，也就是我们常说的鲜牛奶。这种牛奶中的营养价值和口感最接近牛乳，但保质期比较短，需要低温保存，喝起来还会有一点点腥。

超高温灭菌乳：以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，经过超高温瞬时灭菌（135℃到150℃，4到15秒）的瞬间灭菌处理，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。

保持灭菌乳：以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，无论是否经过预热处理，在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的液体产品。

牛奶的推荐：

• 《夏进纯牛奶》
• 产品种类：全脂灭菌乳
• 配料表：生牛乳
• 执行标准：GB 25190
• 产地：宁夏吴忠
• 价格：243ml*24瓶/72元
• 《中粮进口上质脱脂纯牛奶》
• 产品种类：超高温全脂灭菌乳
• 配料表：生牛乳
• 执行标准：进口
• 产地：德国
• 价格：200ml*24盒/60元
• 《广西壮牛水牛纯牛奶》
• 产品种类：部分脱脂灭菌水牛乳
• 配料表：生水牛乳
• 执行标准：进口
• 产地：广西 广西农科院联合出品
• 价格：125ml*10盒/60元
   

注意事项：不要买有添加剂的调制乳。