国家标准中,把大米的品质分为4个等级,分别是:一等、二等、三等、四等。
普通大米的执行标准都是GB/T 1354,它代表一般品质的意思,对应的价格不会太贵。所以当我们在买大米时,不论它是什么牌子,也别管它包装有多么华丽,广告语写得多么好,图片拍得多么诱人。只要它的包装上有GB/T 1354这行字的,其本质都是普通的大米,品质相对一般。卖的价格越高,买的就越亏。
在大米执行标准里GB1354是最基本的标准,而NY/T419-2014是最新绿色食品的标准,GB1354检测对农药和重金属是没有任何要求的,但NY/T149-2014对农药残留和重金属是有明确标准的,NY/T419是比GB1354高一个级别的.市面上大多都米都是GB1354。
国家为保护4种类优质大米设立了特殊的国家标准号:
- GB/T19266 :五常大米产自黑龙江的五常市,被称为“国内最好的大米”,特点是:米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。买的时候,除了五常大米,还要看准带有GB/T19266的。 市场上还有一种普通的五常大米,采用的是GB/T 1354,这种品质就不如GB/T19266的,口感差很多。所以不要看到五常大米就是好的,关键要看准它的执行标准,这在包装上会明确地写出来,大家一定要看仔细了。
- GB/T 18824 :盘锦大米产自辽宁省盘锦市,特点是:粒粒饱满,长宽适中,颜色青白,米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候,也是要看准GB/T 18824这行字。
- GB/T 20040:方正大米产自黑龙江的方正县,还被称为“绿色富硒大米”。特点是:颜色洁白、米粒形好、煮熟后润滑柔软,气味清香,回味微甜,并且含有丰富的矿物质元素。买的时候,挑选方法同上。
- GB/T 22438:原阳黄金晴大米是四种优质大米里,唯一不是东北产的,但是也是最“落魄”的。它产自河南的原阳县,是70年代从日本引进的品种,特点是:米粒晶莹微透,蒸熟后软筋油足,香味正口感好。
大米的推荐:
- 1.1《中粮五常大米》
- 配料表:水稻
- 等级:一级
- 产地:哈尔滨 五常
- 生产商:中粮米业
- 执行标准:GB/T 19266
- 价格:5kg/95元
- 1.2《东方甄选五常稻香》
- 配料表:水稻(稻花香2号)
- 等级:一级
- 产地:哈尔滨 五常
- 生产商:中粮米业
- 执行标准:GB/T 19266
- 价格:5kg/90元
- 1.3《方正富硒生态米》
- 配料表:水稻
- 等级:一级
- 产地:黑龙江 方正
- 生产商:中粮米业
- 执行标准:GB/T 20040-2005
- 价格:5kg/40元
- 1.4《黄金晴原阳大米水牛稻》
- 配料表:粳米
- 等级:一级
- 产地:河南新乡
- 生产商:水牛稻
- 执行标准:GB/T 22438
- 价格:5kg/40元
- 1.5《寒育长粒香米》
- 配料表:水稻
- 等级:一级
- 产地:黑龙江哈尔滨
- 生产商:水牛稻
- 执行标准:NY/T 419
- 价格:5kg/40元