想要开咖啡店要怎么开始

受西方文化的影响，现在国内很多年轻人喜爱喝咖啡。在我们的心中，咖啡是一种情调的象征。在城市里，咖啡店随处可见。那么想要开咖啡店要怎么开始，该怎么做呢？啡鸟集咖啡现分享一些开店经验与知识，这些都是纯干货！

 一、定位

开咖啡店之前，首先要确定你要开一家什么样的咖啡店？是中低档的咖啡店，还是高档的咖啡店；其次确定面向的消费群体，是公司白领，学生亦或是情侣；再次要明确咖啡店风格，是温馨浪漫、商务时尚还是卡通可爱型？

二、选址

想开咖啡店要怎么开始？咖啡店先确定好定位，接下来就要选址。不同的定位要选择不同的开店地址。针对学生群体的中低档咖啡店要选择在校园内或者周边；针对白领的商务型咖啡店则要选择在办公楼附近。选址时还要考虑以下几点：

1、附近的消费者收入问题：如果消费者有高收入，那么他们一般会去喝咖啡。

2、附近有没有孩子：如果周边有很多小区居民楼，可以考虑一下孩子的需求。

3、附近是否有停车位：一般喝咖啡的朋友都是比较富裕，很多人喜欢开车来品尝咖啡。

三、装修与装潢

咖啡店市内整体是偏明亮还是偏暗？是否需要娱乐设施？需不需要摆放一些书籍、小配件和小玩偶？餐具、器皿、餐桌、灯饰的风格要与装修风格相配。店面的格调风格，要使用什么材质的门窗等，都是要考虑的问题。

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四、菜单

菜单中要包括多少种咖啡？咖啡的价格与分量是多少？要在菜单中放什么甜点和食物？是否需要加入果汁、饮料等？要把菜单确定下来。根据菜单的内容购买需要的设备。

五、招聘

如果老板自己会做咖啡，可以亲自上阵；如果老板不会做咖啡则要请一名咖啡师制作咖啡；根据店面的大小和预估的客流情况配备一定数量的服务员。要对服务员进行一定的培训，培养他们的服务态度和礼仪。规定服务员要穿着统一的服装。

 想开咖啡店要怎么开始？一般来说准备好以上的事情，剩下的就是开店宣传与经营。只要你宣传到位，用心经营，你的咖啡店一定会做的风生水起。