开酒吧
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深耕酒吧行业五年,分享酒吧那些事
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揭秘酒吧的七个真相
7.80%的酒吧只考虑了酒吧装修的硬件设施和布局。60%的酒吧只多考虑了酒吧文化、酒吧定位、空间感设计、音乐风格、灯光氛围。2.70%的酒吧开业前3个月赚钱,3-6个月持平,6-9月亏损,9个月以后倒闭。1.10%的酒吧在赚钱,20-30%的收支持平,50%-60%的在持续亏损。6.80%的酒吧是在生意持续下滑的时候才想起来要做营销和运营管理。5.60%的酒吧不愿意在前期投入超过一万以上的营销预算。4.90%以上的酒吧老板不具备任何开酒吧的能力。3.90%的酒吧没有完成广告宣传体系的建立。原创 2023-05-04 19:48:06 · 51 阅读 · 0 评论 -
音乐餐酒吧全面解析,从此不再困惑
这类酒吧的经营特点是转变灵活,可以同时经营酒吧与餐厅。同时也有一定抗风险性。当酒吧生意较差时,可以将重心偏向餐厅的经营;当餐厅经营不理想,就可以在酒吧的生意上加大力度。通常这类酒吧想要经营得当,需要多样的营销手段与宣传。音乐餐酒吧这一类型的酒吧,有着双重的身份。以特色餐饮为主,一般都以外国菜,如东南亚菜、泰国菜为特色。同时餐酒吧会根据酒吧装修定位来播放背景音乐,如酒吧的装修定位比较偏向高雅,为了配合这样的气氛会放一些柔和抒怀的音乐。除提供酒水外,还提供餐品小吃,供客人佐酒,以便销售更多的酒水。原创 2023-03-29 17:40:00 · 116 阅读 · 0 评论 -
聊聊小酒馆
主打有酒有菜小酒馆的经营模式,非常适合朋友闲谈,或是顾客自己小酌一杯。通常小酒馆的定价不高,大多数顾客都可以接受。小酒馆的经营关键在于社交和解压,这是它具备的独特属性,作为让人放松的场所,具有广泛的受众。小酒馆属于酒吧类型的一种,但小酒馆不想夜店或是跳舞俱乐部那样热闹,而是偏向放着舒缓的音乐为顾客提供一个安静的喝酒的地方,氛围适合约上几个朋友喝酒聊天。小酒馆以轻音乐为主比较安静,适合和朋友一起谈天说地,沟通感情聊聊天。近几年来开酒吧的人开始增加了,今天就和大家大概聊聊小酒馆。二、小酒馆的经营模式。原创 2023-03-26 19:19:37 · 370 阅读 · 0 评论 -
慵懒的音乐,一杯小酒,一个人的宁静时光
在酒吧行业回暖的大背景下,小酒馆自身具备市场接受度高,成本相对较少的优势,因此很多创业者朋友都想开一家小酒馆,那么开小酒馆好吗,下面大概讲一下小酒馆的优劣。市场接受度高: 小酒馆作为一个提供餐饮及酒水的场所,适合朋友聚会或是独酌一杯,享受小酒小菜带来的安宁与惬意,这种经营模式市场接受的程度很高,非常有市场。受众固定: 通常小酒馆售卖的酒品,度数都较低,所以爱喝烈酒的顾客通常都不考虑前往小酒馆,同时小酒馆多是朋友聚会的首选,散客较少。开业成本较低: 小酒馆的面积通常都不大,减少了租金和装修方面的压力。原创 2023-03-25 17:22:45 · 90 阅读 · 0 评论 -
开酒馆前的注意事项 (下)
所以要尽力建立起属于自己的客群,可以市场和顾客交谈闲聊,加深顾客对酒馆的印象,让顾客慢慢对酒馆产生认同感和熟悉感,渐渐的顾客就成为了稳定的客群。俗话说得好:不立规矩,无以成方圆。制定酒馆的管理制度很重要,如果没有明确的管理制度,酒馆的管理会很混乱,工作人员的效率也会大大下降,顾客对酒馆的印象也会变差。酒单价格需要多去参考周边酒馆酒吧的定价,再根据你酒馆的面向客群来设置定价。适当的营销活动能帮助酒馆更快吸引人气,可以设立不同主题,推出各类型的套餐,或是开展集赞送酒、女士免费送酒、老带新送酒等活动来吸引顾客。原创 2023-03-24 18:40:00 · 89 阅读 · 0 评论 -
开酒馆前的注意事项 (上)
在酒馆的装修这段时间,可以做一个酒馆的宣传立牌,放置在酒馆外面起到引流的作用,也可以打印一些传单、优惠券分发。要好好利用酒馆装修的空闲时间。还可以在酒吧的周边产品上印上酒吧的LOGO起到一个宣传和加深印象的作用。酒馆的定位和主题风格好坏是酒吧成败的基础,酒馆的主题风格要贴合酒吧的定位,酒馆的定位取决于面向的客户群体。小吃最好做到有一定的特色,好吃的小吃可以为酒馆增添印象。小吃的供应一定要稳定并且小吃出餐要方便快捷。在开酒馆之前提前去调研周边的酒吧市场,可以帮助你了解当地客群喜好,各酒吧特色及酒水定价。原创 2023-03-23 15:41:52 · 63 阅读 · 0 评论 -
给开酒馆的小白六句忠告(下)
有一部分开酒馆的老板,对开酒馆的相关知识知之甚少,但想着自己的朋友多, 大家每天都来喝酒,不但酒馆开下去了,兄弟们也喝开心了。抱着这样想法的老板,酒馆是开一家关一家,因为朋友可以来一次两次,但是不可能天天来,一个酒馆要是想长期的经营下去,还是要靠良好的营销以及固定的客群。酒馆无论大小,氛围感都很重要,除了装修营造的氛围,酒馆内的服务也得跟上,多与顾客进行交流沟通,慢慢的让客人对酒馆产生归属感,渐渐的客人就习惯来你的酒馆,变成了一个忠实顾客。酒馆的装修最好能营造出氛围感,让客人第一印象深刻。原创 2023-03-22 16:48:31 · 91 阅读 · 0 评论 -
给开酒馆的小白六句忠告(上)
选择店址很重要,酒馆选好位置,就已经成功一半。好位置指的不是人流量大的,高房租的地方,而是适合开酒吧的地方。是夜生活氛围浓厚,夜晚人流聚集的地方,在这些地区,永远不缺顾客光顾。对于产品定位和客群定位,首先要清楚,你要卖什么样的酒品餐品,对标什么样的消费群体,定在什么价位。你是永远无法满足所有人需求的,你只需要服务好你的目标群体,留住他们就可以了。在开酒馆之前,喝酒可以是爱好,是情怀,但是一旦开店了,就是生意,需要你精心的筹备和营销。靠情怀和爱好开的店,往往不适应市场。原创 2023-03-21 20:52:38 · 386 阅读 · 0 评论 -
少走弯路 三个酒吧营销的诀窍
营销的方式不一定都是复杂难懂的,好的营销方式往往都简单明了。通过合理的营销活动去吸引自己酒吧的面向客群,想要获取流量,首先要学会理解并且适应不同的客户群体,通过酒吧的营销和产品去留住客户群体,增强他们对酒吧的忠诚度,慢慢客户会带上自己的朋友来你的酒吧,流量就增加起来了。去倾听客户的需求,对于常来酒吧的顾客,可以去和顾客交谈关于酒吧的话题,让顾客讲讲他喜欢的酒吧有什么特点吸引他,讨厌的酒吧是什么地方没做好,这些都是宝贵的经验。那么,如何做好营销来让你的酒吧在同行竞争中脱颖而出呢?原创 2023-03-18 18:00:34 · 557 阅读 · 0 评论 -
筹备开小酒馆,要注意些什么?
2.做好酒馆的定位,根据定位方向来做装修,譬如:定位情侣方向,酒馆就要偏向暖色系、定位朋友聚会方向,酒馆就要营造热闹的氛围。顾客清醒时可能没什么大碍,但顾客一旦喝醉,就很容易因此摔倒受伤,所以尽量避免这类装修,如果风格需要这类,就先做好相应的防护。1.首先确定好酒馆的主打产品和酒馆的餐具酒具,根据餐具酒具大小来合理的设定桌面尺寸,不要出现器皿过大而桌面过小的情况。最近有友友在后台私信我,问我小酒馆怎么开,我整理出了几个开小酒馆筹备期比较重要的点分享,希望对大家能有所帮助。原创 2023-03-16 18:48:29 · 153 阅读 · 0 评论 -
新手开酒吧的九个注意事项 你都知道吗 三
7.供应商:供应商对于酒吧来说十分关键,酒吧的方方面面都需要供应商的支撑。从灯光声设备到酒水小吃,都需要一个稳定有效的供应商。合作才能共赢,好的供应商不仅能节约钱,关键时刻还能帮你解决很多问题;8.核心竞争:如今酒吧行业的竞争对手越来越多,不仅是同类型的其他酒吧,也有如今流行的摆摊酒吧。想要脱颖而出,就要有足够的竞争力。做好自己的产品与主要偏向,才能够有核心竞争力;9.开业:对顾客来说,酒吧开业的好坏,决定了之后很长一段时间他对酒吧的第一印象。所以无论大小酒吧,都应该重视开业问题。原创 2023-03-15 16:22:36 · 92 阅读 · 0 评论 -
新手开酒吧的九个注意事项 你都知道吗 二
酒吧开业之前就应该组建好自己的团队,一个优秀的团队对酒吧有很重要的作用,好的团队可以细致的在酒吧方方面面做出贡献与帮助。4.品牌:随着开酒吧的老板越来越多,品牌意识必须建立起来了,很少有酒馆老板会有品牌意识,大多数酒馆都是按照老板个人想法开,如果没有品牌思维,酒吧的生存空间会越来越小,业务开展更加困难。6.产品:在酒吧这个行业,拥有好的产品至关重要,因为现在酒馆行业产品同质化非常严重,一个好的酒吧不仅需要大众喜欢的产品,也需要有能够代表酒吧品牌的核心产品,否则都是同样的产品,顾客为什么要选择你的酒吧呢?原创 2023-03-14 16:38:06 · 88 阅读 · 0 评论 -
开酒吧之前你要明白的八件事情(三)
5.开业准备在酒吧开业之前我们需要做什么准备呢?首先是宣传,宣传开业活动以及酒吧风格类型,宣传可以找专业的推广公司、平台来帮你做,比如抖音、微博、小红书等平台。也可以自己做,制作传单,发朋友圈送礼品等等。接下来处理好酒吧的卫生,一定要清理干净,新店开张,一定要把客人的第一印象做好,如果卫生差劲,客人也不太会选择进来。最后就是酒吧的后勤,酒水、桌椅、音乐设备等等。只有这三点到位了,才能做到良好的效果。6.活动策划酒吧活动是酒吧的一个不可或缺的部分,做活动可以积累人气,让更多的客人知道你酒吧,当人气积攒了起来,原创 2023-03-05 20:38:28 · 70 阅读 · 0 评论 -
开酒吧之前你要明白的:八件事情(二)
3.选址关于酒吧的选址,首先你要清楚你酒吧的定位。根据酒吧的定位来选择你的店址,酒吧一条街的人流量通常较大,所以适合比较热闹的酒吧风格类型。而比如较小的酒馆,静吧就适合稍微安静一些的店址。还有就是店址一定要清晰,方便客人好找,如果不清晰,客人找了很久都找不到,生意谈何而来。4.酒吧LOGO酒吧的Logo就是一个酒吧的标志,同时也是一家店的脸面,现如今出去消费,想必大家都经常看见许多咖啡厅、餐厅的纸巾上都有他们的Logo来加深客人对他们的印象。那么我们酒吧也可以把自己的Logo印到我们的纸巾、杯垫、烟灰缸等常原创 2023-03-02 20:26:01 · 49 阅读 · 0 评论 -
开酒吧之前你要明白的八件事情(一)
第一、团队建设如果决定开店,除非资金充裕,否则都会寻找合伙人。良好的共同语言会让你和合伙人之间合作的更愉快,所以合伙人应该选择善于沟通交流的。选定靠谱的合伙人之后,应该建立一个大致的团队体系,在团队内做好沟通交流的建设。如果团队之间沟通不到位,可能会对之后正式运营酒吧造成极大的影响,应该提前磨合团队,适当做一下团队建设。剔除团队中的害群之马。第二、酒吧定位酒吧的定位主要在于选择开酒吧的城市,什么样的酒吧最受人欢迎,做好该方面的市场调查。了解当地酒吧消费人群喜欢什么类型风格的酒吧,大致在什么消费级别。以此为模原创 2023-03-01 20:31:13 · 43 阅读 · 0 评论 -
酒吧经营你要知道的:活动策划
对于酒吧活动的策划,需要当做重要的必须事项对待,良好的活动策划可以扩大酒吧的知名度和受众人群,需要注意的是,一个好的活动策划是贴切实际情况的,忽略实际情况策划的活动很容易受阻甚至失败,这将会影响到酒吧品牌的建设和形象。另外根据现有的客户资源,可以适当策划活动,加强客户对酒吧的印象,达成稳固老客户,吸引新客户的需求。例如策划:男女单身派对、老带新活动、邀请网红营销等经典活动策划。也可以根据酒吧情况,策划创新类活动,比如:新品调酒试喝、集赞免费送果盘、集赞送小吃等活动。最好策划的活动让现场的顾客参与进来,感受参原创 2023-02-28 20:02:11 · 94 阅读 · 0 评论 -
酒吧运营你要知道的:制订方案
酒吧的增量市场有限,基本就是,优胜劣汰、物竞天择。所以要根据自己预想的酒吧风格及档次与周边现有的酒吧对比,竞争优势是什么?服务、活动、装修、价格、风格,运营能力等等本身是否有明显优势,如果自己对比感觉都差不多,那就是有问题,一定是有明显的优势,非常多的朋友喜欢说自己酒吧的风格不一样,但这是个人感觉,预想的很美好,但很多的想法是不符合当地情况,或是完成难度很大。所以需要慎重考虑做可行性测定;比如:经过周边考查后,附近为清吧及慢摇吧,风格为一家复古、一家时尚,每天的客流量大,经营时间长,由此判断酒吧在本地有广阔原创 2023-02-23 17:51:58 · 116 阅读 · 0 评论