西式汤

1

法式香培青豆汁浓汤     洋葱1/4棵、培根两条、青豆仁少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许

1．先将洋葱、培根切丁备用 2．把洋葱、培根、青豆仁加白脱油用文火轻炒 3．把炒过的蔬菜加入适量的高汤在果汁机内搅拌 4．蔬菜汁倒进白浓汤，再加入盐及味精，煮沸后盛入汤盘即可

2

大地回春韭菜浓汤     韭菜250克、红葱酥少许、洋葱少许、培根两条、白浓汤适量，盐、味精少许

1．韭菜煮过后和洋葱、培根两条切块备用 2．把韭菜、洋葱、培根、红葱酥在果汁机内和少许高汤一起搅拌 3．把搅拌好的蔬菜汁倒进调制好的沸腾白浓汤 4．浓汤加盐及味精后盛入汤盘即可

3

荷兰皇家豆汁浓汤     白、红萝卜各少许，洋葱半棵、高丽菜少许、培根一条、美国肉豆1/4罐、白脱油1/4块、味精少许

1．将红和白萝卜、培根切丁备用 2．将以上蔬菜加白脱油1/4愉，用文火轻炒 3．炒过的洋葱、红和白萝卜、培根、肉豆用果汁机搅拌成汁 4．蔬菜汁倒进白浓汤，加盐和味精煮沸即可 5．把调制好的浓汤盛入汤盘即可食用

4  翡翠月神清汤     水煮蛋一个、鸡精少许，生菜、甜红椒少许，火腿丝、金针菇、香菇少许，清水适量，盐、味精少许

1．锅中置适量清水，再加鸡精、盐、味精熬成高汤 2．将切丝的生菜、火腿、香菇、甜红椒、金针菇烹煮后，和水煮蛋并排于汤盘 3．将熬好的高汤盛入已排好的材料中即可食用