推荐大家食用橄榄油

油是烹饪的必备品，市面上的食用油五花八门，花生油、菜籽油、亚麻籽油、橄榄油等，除了这些，还有人造黄油、乳脂、动物脂肪等，从中国的饮食习惯来看，坚持食用花生油的人居多，但最近有一项研究表明，坚持食用橄榄油对人体更有好处。

每天食用7g橄榄油，不仅降低心血管疾病风险，还能降低死亡风险。

大家都知道，饮食习惯与心血管疾病息息相关，高脂肪、高热量和高糖食物都会增加患病风险。而蔬菜、水果和全谷物以及橄榄油等食物却可以帮助降低风险。橄榄油，其实并不是多数中国家庭的第一选择，它一直是地中海国家主要的烹饪和调料油，也是地中海饮食中的重要组成部分。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，以及其他微量成分，包括维生素E和多酚，有助于抗炎和抗氧化。

近日，JACC发表的一项研究表明，橄榄油不仅降低可以心血管疾病风险，还能降低死亡风险，即使食用少量橄榄油也能降低总死亡率。研究发现，食用橄榄油多的人有以下好处：1、心血管疾病死亡率降低了19%；2、癌症死亡率降低了17%；3、神经退行性疾病死亡率降低了29%；4、呼吸系统死亡率降低了18%。

大家应该更多地选用植物性饮食，优选橄榄油等脂肪酸，少吃黄油、人造黄油或其他对健康有害的动物脂肪。

那么，怎么选择橄榄油才更好呢？

1.看包装容器

橄榄油含有多种营养元素，光照、高温和与氧气接触都会极大程度上破坏其中的营养，所以要选用深棕色玻璃瓶、金属瓶或其他避光容器。

2.看产品类别

橄榄油也分等级，特级初榨橄榄油是通过纯物理压榨和机械分离，并经专业的鉴定师感官品评确认风味无任何缺陷，并且酸度在0.8%以下才可以成为特级初榨橄榄油，这也是品质最好、风味最优的橄榄油。

3.看酸度和脂肪酸

橄榄油必须标注其酸度和反式脂肪酸含量，特级初榨橄榄油的酸度需低于0.8%，酸度越低，橄榄油的品质越好，但有些会加入精炼处理的油，这就导致反式脂肪酸上升。所以，要将酸度和反式脂肪酸两个指标综合评价，才能更准确地判定橄榄油的品质。

4.看标注日期

橄榄油的保质期就是从包装日期(原装进口)或分装日期开始算起的。油橄榄的果实一般在每年10~11月开始成熟，从采摘到榨油罐装的时间越短，说明橄榄果的新鲜程度越高，榨出的橄榄油品质也越好，营养成分的保留也会更充分。

5.看产品风味

果香味越浓郁，意味着橄榄果的新鲜度越高，某些产地的橄榄油也会带有其特殊的风味，如番茄味、杏仁味等，而橄榄果中多酚类的抗氧化物质会给带来微苦和辛辣感。如果购买的橄榄油没有这些特有的风味，也就基本可以判断出这个橄榄油本身品质不高或已经不新鲜。

对于患有心血管疾病的人来说，选用橄榄油的好处会更多。另外，定时体检也不能少，及时发现异常，一般通过心电图检查可以发现心脏异常情况，预防危险发生。对心血管患者来说，提前发现心电异常和及时记录到异常心电波段是极其重要的，这时候就需要有一种便携式的心电设备来做日常的监测，目前市场上的便携式心电手环就有记录心电心率的功能，随时随地、随身佩带，在睡眠中也可以检测到变化。

在心电图里，有一种叫做心室晚电位的心电信号，它能更早的预警心脏病变情况，急性心肌梗死病人，在发病1-4周内若出现晚电位，则预示在6-24个月中，发生心源性猝死及快速性室性心律失常的危险性增高。

心室晚电位是发生在心电图上QRS波末端并延伸到ST段内的心电活动，其强度远远弱于常规心电信号，常规心电图并不能很好地捕捉，加上常规心电图对于冠心病筛查阳性率只有50%，而高频心电图却可以达到80-97%，说明高频心电更加敏感有效，适合冠心病的早期筛查和诊断，一旦被检查出心室晚电位，一定要预防可能会产生的疾病并及时就医，避免悲剧发生。

从目前了解到的情况来看，曼森伯格的PSD滤波技术将应用于高频心电领域，更能准确的识别心室晚电位信号，可以及时发现异常情况并发出预警信号，降低危险系数，此技术将应用到便携式设备中，对有此需求的人士来说是一个不错的选择。