干锅菜花

干锅菜花

食材：花菜半个，五花肉1小块，蒜苗1根，蒜1瓣，红尖椒1个。

调料：老干妈豆豉酱半汤匙，生抽1汤匙，糖半茶匙，油适量。

【操作步骤】：

1、花菜清洗干净，削去表面泥污部分，花朵朝下浸入淡盐水中泡20分钟。

2、五花肉切薄片，蒜切片，蒜苗切段（将蒜白部分略拍扁），红尖椒切段。

3、将花菜掰成小朵，放沥水篮中，上面盖盘子，甩动彻底沥干水分。

4、锅中放油烧热，放入五花肉炒香。

5、加入蒜苗的蒜白部分、蒜片和老干妈豆豉酱一起炒香。

6、加入花菜中火不断翻炒。

7、调入1汤匙生抽和少量白糖炒匀。