排骨薏米田园汤

排骨薏米田园汤

食材：排骨300克，薏米50克（提前1小时浸泡），玉米半根，胡罗卜1根，铁棍山药半段，生姜1小块，小葱2根。

调料：盐2克，料酒1汤匙，油适量。

【操作步骤】

1、排骨冷水下锅煮开捞出，洗净浮沫沥干水分，生姜拍扁，小葱打结。

2、锅中放少许油烧热，加入排骨翻炒至两面微微金黄，加入1汤匙料酒、生姜和小葱炒出香味。

3、倒入没过排骨的开水大火烧开移到炖锅中，加入浸泡后的薏米小伙炖40分钟以上，炖到排骨、薏米酥烂。

4、玉米切段，胡罗卜、山药切滚刀块。

5、先加入胡罗卜和山药中火滚煮5分钟，再加入玉米煮5分钟。

6、调入盐，撒上葱花即可。