茄子切条放蒸锅(我也不知道得蒸多长时间,用筷子杵杵软和了就差不多了)蒜瓣切碎,放盐、香油、生抽、一丢丢酱油,拌一拌,调好汁放盘底茄子蒸熟后取出盖在蒜汁上,一定要烫着的时候放,不然生蒜末很辣吃的时候拌开就好啦。 圆茄子要比长的好吃!!!