杨占华主任：血压高，不能吃韭菜？得了高血压应该吃点什么？

韭菜作为一种常见的绿色蔬菜，以其低脂肪、低热量、高膳食纤维的特点受到许多人的喜爱。然而，为什么有些人认为高血压患者不应该吃韭菜呢？

这种说法的主要原因是韭菜有一定程度的刺激性。一些人在食用韭菜后，可能会感到胃肠道不适，这可能会影响他们的心血管状况。因此，有些人认为高血压患者不适合吃韭菜。

但事实上，韭菜的高膳食纤维可以有效延缓食物中糖分的吸收，有助于降低血糖，控制能量代谢，增强饱腹感，避免便秘，还可以帮助人们降低患心脑血管疾病的风险。

但韭菜中确实含有一定的刺激性油脂成分，过量摄入不易引起胃肠道不适。

此外，韭菜中的钠元素也是导致血压升高的一个因素，高钠摄入被认为是高血压的一个危险因素。因此，对于高血压患者来说，有必要适度控制韭菜的摄入量，避免一次性摄入过多的钠。

总的来说，尽管韭菜对血压的影响不是由于其辛辣和刺激性，而是由于存在的钠元素，但适度食用韭菜对高血压患者有益。关键是要控制摄入量，避免钠摄入过多。

一、医生提醒：若想血压稳定，尽量少吃3种素食

1、干豆串

如果你想保持稳定的血压，应该尽量避免经常食用干豆串。干豆串是一种常见的街头小吃，由豆类制成，含有高蛋白质和碳水化合物。经过简单的腌制，味道鲜美，但不适合高血压患者经常食用。因为干豆制品中的钠含量相对较高，血压对钠的摄入更敏感。经常食用干豆串会导致钠摄入量增加，进而导致血压波动。对于高血压患者来说，保持血压稳定是非常重要的，因此，建议尽可能避免食用含有高钠元素的食物。

2、咸菜

咸菜中含有大量的盐分，这是导致血压升高的主要原因之一；咸菜中的钠离子对血压也有负面影响。钠离子是盐的主要成分，可以与体内的水结合，导致水分滞留，最终导致血压升高。减少钠离子的摄入也是维持血压稳定的重要措施。

此外，泡菜中的其他成分也可能对血压产生影响。例如，泡菜中含有大量的亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝胺。这是一种强致癌物，长期食用咸菜可能会增加患癌症的风险，并对身体健康构成威胁。

3、马铃薯

减少土豆的摄入是保持血压稳定的一项非常重要的措施。土豆是一种受欢迎的素食，但它们含有大量淀粉，在消化过程中会分解成葡萄糖，导致血糖升高。

高糖水平的增加可以刺激胰岛素分泌，胰岛素有很强的促进细胞吸收葡萄糖的能力，导致血压升高。

此外，土豆本身也含有高水平的钠，过量摄入钠会导致血压升高。因此，为了保持血压稳定，我们应该尽量减少土豆的摄入量。

二、高血压遇到“死对头”，这些食物经常吃一吃，血压稳稳降下来

1、菠菜

菠菜富含钾元素，有助于扩张血管，降低血压，同时，菠菜还含有丰富的维生素C和叶酸，有助于保持血管健康。

2、燕麦

燕麦富含膳食纤维和维生素B族，有助于降低胆固醇和血压，燕麦的升糖指数低，有助于控制血糖，从而间接降低血压。

3、坚果

杏仁、核桃、腰果等坚果富含健康的脂肪和蛋白质，有助于降低胆固醇和血压。

4、豆腐

豆腐富含优质蛋白质和丰富的植物性雌激素，有助于降低胆固醇和血压，豆腐还含有丰富的钙元素，有助于维持骨骼健康。