营养与维生素B7

维生素B7：
（1）维生素B7也称生物素，对热比较稳定，可被强碱破坏。


主要功能：
作为羧化酶辅酶，参与体内各种物质代谢。
包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等等。所以与食物消化密切相关。


食物来源：
（1）各种食物中广泛分布；
（2）肠道细菌可以合成一部分；


造成缺乏的主要原因是：
（1）习惯生吃或开水充吃鸡蛋；
（2）长期服用抗生素；
（3）长期服用苯妥因、苯巴比妥等抗惊厥药物；
（4）胃酸缺乏影响生物素吸收；


缺乏的症状：
（1）口腔周围皮炎，结膜炎，脱毛，舌乳头萎缩、
黏膜变灰、皮肤干燥、麻木、精神沮丧、疲劳，肌肉痛，
甚至出现共济失调等症状。
（2）生物素缺乏脸：头发稀少，发色变浅，个别严重者，可在3-6个月内
眉毛、睫毛、头发都脱光。