为什么不建议吃小绿叶_健康饮食，吃哪种油好？哪些油不建议吃？一文搞懂

大家知道，咱们日常吃的油都有哪些区别吗？超市里经常见到各种牌子的花生油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油.......可大家知道它们之间的营养区别吗？哪种更适合自己的家庭呢？哪种适合凉拌哪种适合炒菜用？今天我们就来说说~ 先看各种食用油的差别，这还是由它们各自所含的脂肪酸类别决定的。 脂肪酸根据饱和度不同可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。其中日常的肉蛋乳制品里都已包含饱和脂肪酸，基本不需要再额外补充。 由于单种油的营养不够均衡，建议大家根据不同烹饪方式、菜品换着吃： 凉拌：紫苏油 / 亚麻籽油 > 核桃油 > 芝麻油  > 橄榄油/山茶油 清炒：葵花籽油 > 玉米油 > 菜籽油 /茶籽油>大豆油 以上这些油都可以给日常食用，“>”仅代表建议使用频率。

这3种油，平时最好少吃

1、动物油 动物黄油、动物奶油、猪油、牛油、羊油等动物油和棕榈油，要少吃。 这些油中饱和脂肪酸含量较高，增加饱腹感，促进维生素吸收，但不建议长期食用，容易引起胆固醇升高。 2、反式脂肪 加工来源的反式脂肪酸主要存在于人造奶油、人造黄油等氢化植物油制品，炼乳、代可可脂等乳味调味品，薯条、炸鸡等油炸食品，蛋糕、面包等食物中。 反式脂肪酸不能被人体利用，摄入过多会提高患动脉粥样硬化和冠心病的几率，不建议吃，但也并非一点都不能吃，不过一定要控制好量和频率。 3、转基因食用油  对于转基因的食物和油，目前没有明确的结论。为了保险起见，在选大豆油、玉米油时一定要看配料表的信息，如有转基因成分，建议先不选。等转基因有结论后，再考虑要不要选。

选油用油的4个小技巧

1、优先选小容量的油身包装 因为这样过不了多久就可以换个花样，各种植物油交替食用，营养更全面均衡，不易养成口味依赖。 2、选择清淡的饮食方式 平时以“少”为主，偶尔“重口味”一下过过瘾就可以了。这里不是吹鼓养生，是我们的身体健康太重要了，很多症状就是从“口”入的啊。 3、把握好烹饪温度 很多家庭喜欢油锅冒烟后放菜，这是粗油时代的习惯，冒油烟时的温度已经太高了，不仅对食物本身营养有破坏，还容易产生有害物质，而且油烟本身就是一种严重的空气污染。 如果做饭有这个习惯，最好改一改了~可以轻轻把手放在油锅上方感觉有温热感，这种烹饪温度就很适合，这时油温有两成热。 4、食用油要通风避光存储 我们都习惯把油放在灶台周围，这其实是很不好的，因为高温和阳光直射容易使油脂变质，影响营养价值。放在够得着的橱柜里，随用随取。 - END - 觉得内容有用的话，请给我们点个“在看”吧